Combien d’eau faut-il boire par jour en été et toutes les recettes pour favoriser l’hydratation et lutter contre la chaleur, même à table !
L’été, la grande chaleur et la perte de fluides corporels qui en résulte par la transpiration changent les règles : si pendant toute l’année il est recommandé de prendre deux litres d’eau par jour, en été il monte à trois. L’hydratation est en effet la première étape pour contrer la grande chaleur et préserver les substances dont notre corps a besoin pour se sentir bien. Fruits, légumes, smoothies et jus nous permettent d’augmenter la dose de liquides pris chaque jour, nous apportant également les vitamines et sels minéraux essentiels pour éviter de ressentir la fatigue estivale typique. Mais que faire encore plus pour atteindre votre objectif d’hydratation au quotidien ?
Ça part de la table ! Nous réduisons le sel, les aliments épicés et frits et trop élaborés, on privilégie les plats crus ou les cuissons délicates capables de conserver les liquides naturellement présents dans les aliments. Nous avons pensé à 30 recettes riches en liquides, vitamines et minéraux, idéales pour affronter la chaleur et favoriser l’hydratation : pêche au sirop avec granité rapide, calamars sautés à la pastèque, pastèque et framboises avec glace au yaourt, minestrone en été, soupe d’abricots aux fraises et croustillant de sésame, crème de blettes et citronnette bouillie, sorbet melon et gingembre, gelée de mangue et fruits frais, tartare de pêche yaourts mélangés et à la menthe, sorbet framboise et tomate, brochette de homard au Bloody Mary, salade de courgettes et melon aux épices, jus de fruit et céleri à la pastèque et au melon, carpaccio au coulis de framboises, salade de melons blanc et jaune à la feta, pappa al pomodoro, pudding aux myrtilles, crème de laitue et fagot de poisson, Crème de poivrons rôti et scarole, crème d’avocat au melon, smoothie fruits et légumes aux biscuits parmesan, jus de légumes mélangés avec panzanella, Gaspacho, melon gingembre aux fruits de mer, glace coco et carpaccio de mangue, tartare de concombre menthe et yaourt, granité de tomates, calamars et courgettes, salade d’ananas, dinde et mûres, crème froide de carottes et petits pois e gaspacho de pastèque, tomates et amandes.
