Les œufs de Pâques restent la grande joie de la fête, et ceux fabriqués à la main sont désormais des chefs-d’œuvre. Petit (mais aussi grand) ouvrages d’art, si beaux qu’on regretterait presque de les casser et de les manger, qu’à chaque fois ils sont une découverte aussi pour leur goût. LE maître chocolatier se fait désormais plaisir avec des formes spectaculaires, et en même temps des goûts de plus en plus raffinés.

Tendances des œufs de Pâques

La tendance? Reste le pistachemaintenant le protagoniste absolu des créations salées et sucrées, tandis qu’entre-temps le caramel. Mais il y en a qui osent, même avec du caviar.

Pendant ce temps, pour les puristes, les artisans continuent de partir à la recherche de fèves de cacao toujours plus délicieuses issues de filières durables, respectueuses de l’environnement et de ceux qui travaillent dans les plantations, qui donnent chocolat noir et au lait au goût intense et élégant.

La sélection de LaCucinaItaliana.it

Difficile de choisir, nous avons essayé. Voici notre sélection d’oeufs de Pâques artisanaux :