Ingrédients
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de pecorino semi-assaisonné râpé
- 12 blancs d’œufs
- huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre
Pour la recette de l’omelette blancs d’œufs et pecorino, battre les blancs d’œufs avec la crème, le pecorino, le sel et le poivre; faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un voile d’huile à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à épaissir également en surface (cela prendra environ 8-10 minutes). Couvrir l’omelette avec un couvercle et terminer la cuisson en 3-4 minutes. Servir en décorant à votre guise de fleurs comestibles (ici des fleurs de chardon).
