Ainsi, grâce à la récupération de produits prêts pour la transition alimentaire contre le gaspillage, il est possible réduire l’utilisation de matières premières jusqu’à 40%réduisant ainsi les ressources telles que l’eau et l’énergie.
Projet Biova est une start-up innovante qui s’occupe non seulement de faire de la bière à partir de vieux pains invendusmais cherche toujours à créer de nouveaux produits qui suivent les principes deéconomie circulaire etrecyclage.
Le snack fait avec des restes de bière
La dernière intuition était de pouvoir également réduire les déchets dans le processus de brassage.
Que reste-t-il du malt d’orgeen effet, après avoir été utilisée pour la production de bière, elle s’appelle « battage« Et est toujours plein de protéines, de fibres et de minéraux, mais beaucoup plus faible en sucre. À partir de là, vous pouvez obtenir une collation très savoureuse et surtout durable, car elle utilise 40 % de matières premières vierges en moins. Ri-Snack™ par Biova Project, c’est le nom du snack, il est aussi préparé de manière plus saine car il n’est même pas frit. Parfait pour un apéritif… accompagné d’une bonne bière fraîche, ça va sans dire!
