Paccheri dans tous les sens

Paccheri dans tous les sens

Avec du poisson, mais aussi avec de la viande et des légumes, lisses ou rayés, assaisonnés ou farcis : 13 idées estivales pour déguster les paccheri à leur meilleur

Format de pâtes favorisé par de nombreux chefs, je paccheri ils sont traditionnels de la cuisine de Campanie. Les Napolitains les appellent aussi « Les gifles » car l’étymologie grecque du mot indique une tape, une gifle avec une main ouverte donné à l’amiable. Ils peuvent être lisse ou rayé: sont accompagnés de sauces riches et succulentes ou ils peuvent être farci de garnitures comme s’il s’agissait de cannellonis ou de timbales. Le pansement le plus populaire est celui avec poisson, mais aussi viande et légumes ils vont bien. Parcourir la galerie et essayez toutes nos recettes !

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Avec du poisson

Voici quelques idées pour sauces de poisson: Paccheri aux palourdes et seiches, Paccheri froid farci aux calamars, Paccheri farci à la morue et à la roquette, Paccheri aux crevettes, Paccheri aux pistaches et pesto de crevettes, Demi paccheri au thon et citron.

Avec de la viande

Préféré Viande? Vous pouvez préparer des Paccheri avec des dés de poulet, des Paccheri farcis aux trois viandes, des Paccheri debout à la ricotta (avec des côtes de porc).

Végétariens

Si vous ne mangez ni viande ni poisson, voici quelques solution végétarienne: Paccheri farci au ragoût de légumes, Paccheri à la ricotta et aux aubergines, Paccheri au pesto de câpres, Demi paccheri aux tomates cerises marinara.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.