Tu sais le pain poêlé? Ce sera une préparation parfaite pour résoudre la situation lorsque vous manquez de pain. C’est une recette très rapide, je la fais quand je n’ai pas beaucoup de temps mais je veux mettre quelque chose de savoureux sur la table.
Les ingrédients font partie des incontournables toujours présents dans le garde-manger. En effet, pour préparer du pain dans une poêle, ils suffiront farine et levure instantanée. Vous pouvez donner à votre pain la forme que vous préférez : ronde comme la piadina, des petits losanges ou encore des petits animaux et de jolies figurines à réaliser pour la joie des plus petits, tout le monde l’aimera.
Le pain poêlé rappelle le Pita, très répandue en Grèce et en Turquie, ou la plus classique piadina romagnole, qui n’est pas uniquement à base de saindoux. Ce type de pain léger à base de a est répandu dans de nombreux pays du monde. simple mélange d’eau, de farine et d’huile d’olive extra vierge et cuit sur la plaque chauffante. Autrefois, de telles piadinas étaient cuites sur des cuisinières bon marché, aujourd’hui sur des cuisinières à gaz.
Le type de farine n’est pas si important, vous pouvez utiliser de la farine 00 ou même de la farine 0 ou manitoba, cela dépend de ce que vous avez à la maison.
A la place de la levure, ou en complément, vous pouvez utiliser une cuillère à café de bicarbonate, saviez-vous? Si vous n’avez plus de levure à la maison ou si vous souhaitez éviter cet ingrédient, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser la même recette pour préparer un délicieux pain dans une poêle avec de l’eau, de l’huile et de la farine. sans levure mais avec du bicarbonate, capable de conférer douceur à la pâte.
Pain poêlé : la recette
- 300 g de farine 00
- 150 ml d’eau
- 1 sachet de levure instantanée
- un demi-verre de lait
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Dans un bol, versez le Farine avec la dose de levure.
- Pétrir en versant progressivement l’eau, sans oublier quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge.
- Ajouter un demi-verre de lait tiède et une pincée de sel. La pâte est-elle collante ? Assaisonner avec un peu de farine. La quantité d’huile peut également varier selon les goûts : pensez en général à deux ou trois cuillères. La pâte doit être molle et élastique.
- Divisez la pâte en plusieurs des balles que vous étalerez ensuite à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez dessiner des formes rondes, mais rien ne vous empêche d’expérimenter avec des losanges ou de laisser place à votre imagination avec d’autres formes.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque antiadhésive puis disposez chaque feuille. Avec le pas de poêle à bâtons l’huile n’est pas nécessaire. Ils suffiront un quelques minutes pour qu’un pain poêlé parfumé soit prêt à être dégusté chaud, et garni au choix de fromage, de charcuterie ou d’une confiture de fruits sucrée.
Envie d’une variante appétissante ? Le pain de mie farci résoudra votre dîner. Après avoir mélangé la farine, l’huile et l’eau, vous pouvez créer une sorte de petit sandwich de forme ronde et aplatie que vous pourrez remplir avec une cuillerée de restes de purée, un cube de mozzarella et jambon cuit ou en une seule version dessert à la crème de noisettes.
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