La crêpes aux châtaignes ils sont l’ingrédient parfait pour tous ceux qui veulent faire l’expérience de la magie l’automneavec les jours qui raccourcissent lentement et réconcilient le reste, le Relaxer et l’envie de se remettre en cuisine pour expérimenter recettes savoureuses.
Quiconque aime ça fruit ou le châtaignes grillées ne peut s’empêcher d’aimer crêpes aux châtaignesde délicieuses douceurs à déguster le temps d’une pause gourmande, pour un goûter en compagnie, pour un petit dejeuner fait maison et comme le dernier soin d’un déjeuner ou un dîner. Ils sont préparés en très peu de temps et de manière simple et rappellent quelque peu la forme et la texture des Crêpe. C’est précisément pour cette raison qu’ils peuvent être consommés seuls ou assaisonnés avec sirop d’érablenutella, chocolat blanc, une crème pistachesucre glace et tout ce qui sert habituellement à accompagner bonbons américains.
Pancakes aux châtaignes : la recette
Ingrédients
350 g de farine de châtaigne
230 ml d’eau
60 ml de lait
70 g de sucre
50 g de raisins secs
40 g de pignons de pin
cacao amer au goût
levure chimique au goût
Sel au goût
Méthode
Commencez à préparer le crêpes aux châtaignes tamiser la farine dans un grand récipient : c’est une opération nécessaire pour éliminer l’humidité typique de ce type de farine et éviter la formation de grumeaux. Après l’avoir tamisé, il est temps d’ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amerdu sucre, une pincée de sel et de la levure chimique, fusionner bien tous les ingrédients, ajouter l’eau à température ambiante et le Le Lait. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène de Pâtelisse et pas trop liquide.
Ramollir les raisins secs avec un peu d’eau, bien les presser et, avec pignons de pinl’incorporer à la pâte crêpes aux châtaignes, en travaillant à nouveau la pâte. Vous pouvez également sauter cette étape si par exemple les raisins secs ou les pignons de pin vous n’aimez pas ou ne voulez pas manger des crêpes sans autres ajouts.
Faites chauffer l’huile de graines dans une grande poêle puis commencez à faire frire les pancakes en les prenant de la pâte (il faut plus ou moins deux cuillères pour chaque crêpe), en les retournant de temps en temps pour les faire cuire manière uniforme et les retirer du feu quand ils sont bien d’or à la surface. Transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant, essuyez-les et amenez-les à table encore très chauds, les farcir selon votre goût ou simplement les saupoudrer d’un peu sucre en poudre ou avec du sucre semoule si vous préférez un effet plus rustique.
