vacances de Pâques et restaurant de poisson? Nous voilà! Nous découvrons l’eau (salée) pour confirmer la vocation italienne pour la mer, qui comprend également la passion pour la matière première du poisson. Pâques et le lundi de Pâques représentent une nouvelle fois le bon prétexte pour s’étirer vers la côte (d’ailleurs, le climat généralement clément de l’hiver dernier a déjà favorisé les week-ends) et ne pas se limiter à une petite virée. Non pas qu’il soit désagréable de passer de courtes vacances sur les lacs, à la montagne ou à la campagne, mais il n’y a pas de correspondance dans les habitudes de la plupart des Italiens, surtout ceux qui vivent en ville.
D’un point de vue culinaire, c’est un choix valable, car – malgré le fait qu’il se répète depuis des décennies – l’été est la période la moins favorable pour consommer du poisson. Parce qu’il est loin de la stagnation biologique et avec des eaux froides, il atteint sa meilleure forme : étant donné la température de la Méditerranée, au printemps nous sommes déjà aux limites supérieures et plus nous avançons, il est évident que « notre » matière première (le océanique subit moins le problème) lutte pour trouver la qualité maximale.
Au-delà de ça, ils ont toujours été là restaurant de poisson excellents, bons, normaux et rares restaurants sur le thème dans les courses quotidiennes comme dans l’interprétation en cuisine.
Nous avons sélectionné 20 endroits pour être en sécurité. A réserver immédiatement.