Étape 1
Pour la recette des papillotes à la ciboulette, mélangez les pommes de terre avec les œufs, 5 g de ciboulette coupée en rouleaux et une pincée de sel. Faites cuire ce mélange dans une poêle voilée d’huile pendant 3 minutes d’un côté et un peu moins de 2 minutes de l’autre.
Étape 2
Transférer l’omelette obtenue sur une planche à découper et découper 36 disques de 4 cm de diamètre.
Étape 3
Mélanger le robiola. Répartissez-le sur 12 disques, placez une tranche de salami sur chacun, répétez l’opération et refermez avec un troisième disque. Fermez chaque paquet en l’attachant avec une ficelle de ciboulette.
Étape 4
Combinaison Tommy’s Pride Cocktail : Agiter vigoureusement 5 cl de tequila, 2 cl de jus de citron vert et 2 cl de sirop d’agave dans un shaker avec de la glace. Versez dans un grand verre, complétez avec 6 cl de soda au pamplemousse rose et décorez avec les brins de thym et le quartier de pamplemousse rose.
