Le parfum de Parmigiana qui enivre toute la maison, la joie de l’amener à table, le sourire pendant que vous êtes coupe-le et est mis dans les assiettes, la joie de Profitez-en morsure après morsure. Parmigiana est certainement l’un des plats italiens les plus satisfaisants !
Il s’agit d’une Recette qui fournit généralement le cuisson au four mais quand il fait chaud il n’est pas toujours agréable d’allumer cet appareil. Pour ceux qui veulent préparer ce plat mais ne veulent pas (ou ne peuvent pas car ils ne l’ont pas à la maison) allumez le four voici notre solution : le parmesan dans une poêle.
De plus, avec cette technique, la recette devient aussi légère car les aubergines ne sont pas d’abord frites mais cuites directement dans poêle. Il est préparé rapidement et facilement et lorsqu’il arrive à table, il a vraiment fière allure. Voici Comment préparer une savoureuse parmigiana dans une poêle.
Parmigiana en casserole : la recette
Ingrédients
2 aubergines moyennes à grosses
300g de mozzarella
600 ml de pulpe de tomate
1 gousse d’ail
basilic et origan
huile d’olive extra vierge au goût
Méthode
Commencez à préparer le parmesan dans une poêle les laver soigneusement aubergine et les couper en rondelles assez fines. Dans un bol, préparez le assaisonnement de parmigiana avec la pulpe de tomate, 3-4 feuilles de basilic ciselé et une généreuse pincée de Origanajouter également la gousse d’ail, salé puis ajoutez également une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. Égoutter le trop fromage mozzarella et coupez-le en tranches pas trop fines.
Prenez une poêle anti-adhésive et remplissez le fond avec la sauce tomate préalablement assaisonnée, disposez les aubergine couper en tranches, recouvrir de mozzarella puis faire une autre couche avec sauce. Répétez l’opération avec le reste des aubergines, sans oublier d’ajouter un filet de pétrole dans chaque couche de parmesan dans la poêle.
Cuire le parmesan à feu moyen couvert d’un couvercle pendant environ 30 minutesen prenant soin de ne pas laisser aubergine au fond de la casserole. Laisse-les refroidir un peu, puis apportez la parmigiana à table dans une casserole.
