Parmigiana de courgette légère : savoureuse mais légère

Parmigiana de courgette légère : savoureuse mais légère

parmigiana d’aubergine c’est un grand incontournable de la cuisine italienne, un véritable triomphe de saveurs pour les papilles. Mais avez-vous déjà essayé avec des courgettes ? En particulier celui-ci parmigiane de courgettes que nous proposons est en version allégée.

Comment faire des courgettes légères parmigiana : la recette

Ingrédients

3 courgettes
300 g de sauce tomate
50 g de parmesan râpé
150 g de quartirolo
saler au goût
basilic frais au goût
huile d’olive extra vierge au goût

Méthode

Commencez par laver le courgette, les purifiant des extrémités. Tranchez-les ensuite dans le sens de la longueur à la mandoline. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire environ 15 minutes dans un four ventilé à 180°C, pour bien les sécher. Alternativement, vous pouvez les griller. Puis dans un bol, versez le purée de tomates, quelques feuilles de basilic frais haché, une pincée de sel fin et un peu d’huile d’olive extra vierge. Puis coupez le quartirolo.

Vous pouvez maintenant monter votre parmigiana : commencez par arroser le fond du moule de sauce tomate, puis disposez les tranches de courgettes. Recouvrez-les d’une autre passe, une pincée de Parmesan et puis je cubes quartirolo. Répartir les couches de courgettes jusqu’à ce que le plat soit plein.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C en mode ventilé et faire cuire la parmigiana pendant Environ 20 minutes. Puis en mode gril, cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez-le tiède.

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.