Pas de pizza et de figues !

Quand ils disent « Pas de pizza et de figues»Nous voulons comprendre que quelque chose vaut plus qu’il n’y paraît parce que la pizza et les figues sont mauvais ingrédients.
Mais les avez-vous déjà mangés ensemble ? A part le pauvre plat, c’est le bout du monde !

L’heure des figues

La saison de figues ça dure trop peu, alors dépêchez-vous et consommez-les de toutes les manières car ce sont les meilleurs et les plus doux fruits de l’été.
Ils sont excellents dans le recettes sucrées, mais ils se marient très bien avec des ingrédients salés, comme jambon séché et le du fromage par exemple.
Et puis, sur le Pizza blanche ils sont extraordinaires.
Vous pouvez utiliser les deux verts et noirs, avec ou sans peau, l’important est qu’ils soient moelleux et sucrés.

Pizza et figues

Préparer des pizzas et des figues signifie tout et rien car il existe de nombreuses recettes et variantes.
Vous pouvez faire une focaccia blanche avecPâte de pizza basique puis farcissez-le au milieu avec jambon cru et figues, ou vous pouvez ajouter les ingrédients ci-dessus, une fois cuits.
Alternativement, préparez une pizza avec uniquement de la mozzarella et, presque en fin de cuisson, ajoutez quelques tranches de figues.

Pizza blanche romaine

La pizza blanche parfaite à combiner avec des figues est une sorte de poêle à focaccia, sèche, légèrement graissée et très légère.
Le classique Pizza blanche romaine, bref, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Voici la recette.

Ingrédients

400 g de farine 0
300 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sel
1 petite cuillère à café de sucre
8 g de levure de bière
de gros sel
huile

Méthode

Dissoudre la levure et le sucre dans 200 ml d’eau puis mélanger avec la farine.
Mélangez le tout avec vos mains et ajoutez le reste d’eau, le sel et enfin l’huile.
Laisser lever la pâte bien couverte pendant environ 3 heures.
Passé ce temps, farinez une planche à pâtisserie, graissez vos mains et pétrissez la pâte en la repliant souvent sur elle-même.
Divisez-le en deux et laissez-le lever à nouveau couvert de linges humides pendant 20 minutes.
Toujours avec les mains grasses, étalez la pâte dans deux moules à pizza graissés et saupoudrez de chapelure.
Ajouter l’huile et le sel grec en surface et cuire à four ventilé très chaud à 220° pendant environ 15 minutes.
Une fois la focaccia prête, coupez-la en deux et farcissez-la de figues, ou ajoutez les figues par-dessus.

D’autres combinaisons extraordinaires

Pizza, figues, tomates cerises et roquette: un triomphe de saveurs, de couleurs et de contrastes.
Pizza, figues et gorgonzola: mais aussi du chèvre, du pecorino ou de la crescenza car les figues se marient bien avec les fromages.
Pizza, figues, ricotta, miel et thym: pour un dessert rustique et un peu atypique.
Pizza, figues et crème de vinaigre balsamique: cet ajout peut en fait aussi être fait sur les versions précédentes.

Sandwich aux figues

Si vous ne voulez pas allumer le four pour cuire une pizza, vous pouvez en préparer une sandwich rapide, toujours avec des figues.
Le pain idéal est celui de seigle aux graines, ou un pain semi-complet très rustique.
Faites-le chauffer un peu pour le rendre croustillant puis farcissez-le de jambon et figues ou avec ricotta et figues ou avec toutes les variantes que nous avons proposées.

Pizza et figues pour le petit déjeuner

Vous voulez une idée pour un délicieux petit déjeuner nutritif ?
Coupez une tranche de pizza blanche ou de pain, de préférence complet, et faites chauffer dans une poêle quelques secondes.
Puis étaler sur le dessus une cuillerée de fromage cottage, ajouter les figues et compléter avec miel ou sirop d’érable Et fruit sec comme les noix et les amandes. C’est un repas super équilibré qui vous dynamisera toute la matinée.