Aujourd’hui, je veux vous parler pâte brisée sans œufs ni beurredonc une pâte brisée vegan, qui n’a rien à envier à une pâte brisée classique.
Je peux vous assurer qu’il est vraiment délicieux et parfait pour préparer des desserts de toutes sortes.
Peu d’ingrédients et très peu de minutes pour le préparer. Préparez-en beaucoup et conservez-le au congélateur.
Recette de pâte brisée sans œufs ni beurre
- 180 g de farine 0
- 50 g de lait de soja
- 40 g de cassonade
- 5 g de levure chimique
- 50 g d’huile de graines
- une pincée de sel
- 1 citron ou vanille (facultatif)
1. Pour préparer ma pâte brisée sans oeufs ni beurre il faut simplement mélanger tous les ingrédients, rien de plus simple.
2. Placez-le dans un bol Farinela levure et le sucre, ajoutez lentement les liquides.
3. Vous obtiendrez un pâte molle et uniforme, absolument pas collant. Si nécessaire, ajoutez très peu de farine.
4. J’aime le parfumer avec Zeste de citron râpé ou de l’orange, ou j’en mets une pincée vanillinemais si vous ne les avez pas, ce n’est pas grave.
5. Une fois prête, laissez la pâte au réfrigérateur bien enveloppée dans du film alimentaire et utilisez-la seule après au moins une heurecar il doit faire très froid.
6. S’il reste des restes, remballez-les dans du film alimentaire et congelez-les. Lorsque vous en avez besoin, ramenez-le simplement à température.
Comment utiliser la pâte brisée sans œufs ni beurre
Vous pouvez utiliser ceci pâte brisée comment utiliser le classique pour faire des gâteaux et des biscuits.
Je le trouve très léger, mais toujours savoureux et savoureux comme celui au beurre, et je l’utilise notamment pour préparer de simples biscuits du petit-déjeuner, en l’enrichissant de pépites de chocolat, ou comme base pour mes tartes préférées : la tarte aux pommes et la tarte au café.
Recette de sablés vegan aux noisettes
Une autre recette que je souhaite vous proposer est ma pâte brisée aux noisettes, toujours végétalienne et sans œufs, sans lait et sans beurre.
Elle est bien plus savoureuse qu’une pâte brisée classique car elle contient des noisettes grillées et hachées à l’intérieur et a une consistance très particulière, plus moelleuse et presque beurrée, même s’il n’y a pas de beurre.
Il est parfait en combinaison avec du Nutella végétalien fait maison ou de la crème à la pistache.
Voici comment le préparer.
- 250 g de farine 00
- 50 g de noisettes concassées
- 80 g de sucre
- 16 g de levure chimique
- 1 citron (zeste râpé)
- 150 ml d’huile de graines
- 150 ml de lait de soja
- La première chose à faire est de les hacher noisettes s’ils sont entiers et faites-les griller quelques instants à la poêle.
- Laissez-les refroidir et mélangez-les avec tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir un mélange souple et uniforme.
- Laissez-le refroidir au réfrigérateur enveloppé dans un film alimentaire pendant au moins une heure ou jusqu’au moment de l’utiliser.
