Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- cassonade
- 250g de lait
- 1 zeste de citron
- 50g de sucre
- 50g de farine
- 180g de chantilly
- 2 jaunes d’oeufs
- sucre en poudre
- cerises
Préparer la pâte feuilletée à la crème et aux cerises, étalez une feuille de pâte feuilletée sur une plaque allant au four, saupoudrez-la de cassonade, piquez-la et enfournez 20 minutes à 200°C.
Pour la crème le chef pâtissier fait bouillir 250 g de lait, 1⁄2 zeste de citron, 2 jaunes d’œufs battus avec 50 g de sucre et 50 g de farine.
Unirune fois froide, 180 g de chantilly avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Décoré de cerises fraîches.
