Là Pastiera panachée de chocolat aux fraises c’est une torsion de contrastes agréables entre la douceur de la ricotta, la fraîcheur et l’acidité des fraises et le goût légèrement amer du cacao.
Un délicat parfum de pâte brisée et de fleur d’oranger se répandra dans vos cuisines comme dans les rues de Naples aux jours proches de Pâques. Essayez aussi la classique pastiera napolitaine ou la traditionnelle mais avec une association pas comme les autres, suggérée par le chef étoilé Antonio Guida : une sauce aux tomates confites.