Vous n’avez pas grand-chose dans le réfrigérateur, mais vous voulez quand même une entrée savoureuse ? Les pâtes au bacon sont : savoureuses, et surtout très rapides à préparer. C’est une sorte de gricia, mais plus simplifiée et moins raffinée.
Cuisiner c’est un jeu d’enfant, ils servent vraiment peu d’ingrédients et particulièrement quelques minutes. Vous trouverez ci-dessous le recette décrit pas à pasmais si vous continuez à faire défiler l’article jusqu’en bas, il y aura plus suggestions gourmandises pour de délicieuses variations sur le thème.
Pâtes au bacon : la recette
400 g de spaghettis ou pâtes courtes
150 g de lard
1 oignon blanc
50 g de pecorino râpé
1 bouquet de marjolaine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel au goût
poivrer au besoin
Tout d’abord, faites bouillir beaucoup d’eau dans une grande casserole, où vous ferez bouillir les pâtes. Pendant ce temps, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, dorer les oignon haché finement et le lardons.
Hacher le bouquet de marjolaine et ajouter le mélange à dorer avec les autres ingrédients, saler et poivrer. Lorsque les spaghettis sont cuits al dente, égouttez-les et ajoutez-les dans la casserole avec une cuillerée d’eau de cuisson. Bien mélanger pour épaissir et parfumer le tout et enfin saupoudrer de pécorino râpé. Servir aussitôt bien chaud.
C’est pour de nombreuses entrées : vous pouvez ajouter des courgettes ou des petits pois à cette préparation, pour une variante encore plus délicieuse !
Beaucoup vont tourner le nez, on le sait, car la vraie carbonara ne comprend que du bacon. Mais si vous ajoutez des œufs aux pâtes avec du bacon, vous pouvez obtenir une sorte de carbonara express et tout aussi bonne.
Avez-vous dans la maison de persil à la place de la marjolaine ? C’est génial quand même d’ajouter cette saveur fraîche et aromatique au plat.
Si vous laissez les pâtes avec du bacon, vous pouvez les conserver au réfrigérateur fermé dans un récipient hermétique pendant quelques jours au maximum.
