Pâtes au brocoli et au thon : la première rapide qui ne devient pas ennuyeuse

La Cucina Italiana

Tu sais le pâtes au brocoli et au thon? Si vous ne l’avez jamais essayé, voici une variante savoureuse pour une entrée appétissante. Combien de recettes peut-on réaliser avec du brocoli ? Vraiment nombreux ! Parmi les recettes traditionnelles les plus simples et les plus connues on retrouve : brocoli sauté et orecchiette au brocoli, mais aussi des réinterprétations savoureuses comme le brocoli en salade ou à savourer en deuxième plat, comme un savoureux pain de viande de poisson au brocoli, herbes aromatiques et crème.

LE brocoli je suis le plat d’accompagnement savoureux de l’hiver, mais ils peuvent également être utilisés comme ingrédient pour de délicieuses pâtes ou pizza. Les légumes anciens sont présents depuis des temps immémoriaux dans les recettes régionales italiennes, parfaits pour cuisiner en peu de temps et déguster de manière simple.

La combinaison de brocoli et de thon pour les pâtes est parfaite si vous en cherchez un recette rapide mais délicieuse, que vous pourrez faire goûter avec succès même aux plus petits. Les pâtes au brocoli et au thon peuvent devenir la variante inhabituelle de nombreuses entrées à la place des orecchiette ou veloutés traditionnels, crème de brocolirisotto au brocoli.

Vous utiliserez thon en conserve? Ne jetez pas l’huile ! Les recherches réalisées par la station expérimentale pour l’industrie des conserves alimentaires de Parme, SSICA, commandées par l’Ancit, l’association nationale des conserveries de poisson et de thon, ont montré que lehuile présente dans le thon en conserve ne voit pas ses qualités nutritionnelles et organoleptiques compromises, pour cette raison Ça peut être utilisé avec succès dans nos recettes. Voici comment procéder.

Pâtes au brocoli et au thon : la recette

Ingrédients
  • pâtes au goût
  • brocoli au goût
  • thon en conserve, à l’huile ou nature au goût
  • ail au goût
  • Sel au goût
  • huile d’olive extra vierge au goût
  • piment, zeste de citron et thym, au goût
Méthode

1. Nettoyez le brocoli en séparant délicatement les petits pics de la tige centrale. Une partie de tige il peut être coupé en petits morceaux et cuit pour les pâtes.

2. Vous pouvez cuire le brocoli dans l’eau ou directement dans la poêle. Si vous procédez de la première manière, pensez à conserver l’eau de cuisson : cela peut être utile plus tard pour cuire les pâtes.

3. Dans une poêle faire chauffer le thon avec l’huile et une gousse d’ail entière pour ajouter de l’arôme.

4. Une fois suffisamment tendres, vous pouvez égoutter et ajouter le brocoli en mélangeant délicatement avec le thon.

5. Selon des recherches récentes, si le thon que nous utilisons est de bonne qualité, il n’est pas nécessaire de le jeter.huilequi peut plutôt être utilisé pour préparation de sauces.

6. La procédure de préparation du pâtes au brocoli et au thon Vous pouvez également procéder dans l’autre sens, c’est-à-dire en versant d’abord le brocoli, puis le thon. Si tu en veux un recette plus légère vous pouvez faire cuire le brocoli directement dans une casserole avec de l’eau avec une gousse d’ail, puis verser le thon égoutté ou naturel et ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge.

7. Puis cuisinez le vôtre séparément pâtes préférées. Une fois égouttée, ajoutez la sauce en versant les pâtes dans la poêle et faites revenir le tout une minute à feu vif. Voilà, vos pâtes au brocoli et au thon sont presque prêtes.

8. Lors de la cuisson du brocoli et du thon, n’oubliez pas d’ajouter la bonne quantité de sel, sans exagérer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre ou le Chili ou du thym parfumé ou, pour ceux qui aiment les senteurs d’agrumes, un Écorces de citron râper sur les pâtes en guise de touche finale avant de servir.

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