Pâtes crémeuses au thon et au citron, vous avez déjà essayé ? Il s'agit d'une variante savoureuse aux habituelles pâtes au thon, un premier plat pour toutes les saisons que nous aimons parce que facile et rapide. Les pâtes au thon et au citron donneront à votre déjeuner ou dîner l'arôme parfumé des agrumes.
Vous n'aimez pas trop le citron ? Sans peur! Ajustez simplement la quantité de jus de citron frais pour conserver le parfum sans excéder. L'important est de choisir un bon citron non traité dont on utilisera également un peu de zeste, qui donnera au plat arôme et couleur.
Le détail capable d'ajouter un note savoureuse à vos pâtes au thon et au citron est le onctuosité, un aspect à considérer surtout pour ceux qui perçoivent le goût du citron comme trop acide. Comment préparer des pâtes au thon et au citron vraiment crémeux?
Remuer les pâtes avec une noix de beurre est une excellente solution car, comme c'est une règle qui s'applique à toute sauce, le beurre augmente la consistance moelleuse des pâtes en liant les éléments du plat entre eux. Existe une autre alternative: pour rendre les pâtes au thon et au citron crémeuses vous pouvez utiliser le crème de cuisson.
Quiconque s'énerve devant l'accord poisson-fromage doit savoir que le débat est ouvert. Dans tous les cas, l’important est, comme toujours, de ne pas en faire trop. Un seul suffira quantité minimum pour obtenir l'effet désiré et préparer de délicieuses pâtes crémeuses au thon et au citron qui séduiront même ceux qui n'aiment pas trop le goût prononcé du citron.
Pâtes crémeuses au thon et au citron
- 300 g de pâtes de votre variété préférée
- 1 boîte de thon de 160 g
- 1-2 gousses d'ail
- 1 citron
- 20 g de beurre ou de crème culinaire
- poivrer au besoin
- Faites chauffer le thon dans une poêle après y avoir fait revenir une ou deux gousses d'ail. L'huile de thon en conserve, surtout si l'on prend soin d'en choisir une de qualité, à base d'huile d'olive, peut être utilisée avec succès. Il n'est pas nécessaire de le jeter, bien au contraire, il contient le morceaux de thon hachés qui fera partie de la savoureuse sauce de vos pâtes.
- Pressez et allez ajouter le jus de citron dans la poêle avec le thon, mélangez délicatement et laissez mijoter. N'oubliez pas d'ajouter un demi-verre d'eau.
- La quantité exacte de jus de citron à ajouter varie selon le goût. Vous pouvez utiliser le jus d'un citron entier, mais si vous n'aimez pas trop la saveur intense du citron, la moitié suffira. Pensez à en râper un peu zeste car il servira à donner l'arôme typique qui distingue ce délicieux fruit.
- Pendant ce temps, après avoir porté l'eau à ébullition, jetez-y les pâtes. Quelle est votre variété préférée ? Des penne classiques aux roulettes en passant par les spaghettis, chacun pourra accompagner cette entrée appétissante de manière différente.
- Comment ajouter du crémeux aux pâtes au thon et au citron ? Avant d'ajouter le thon, vous pouvez remuer les pâtes fraîchement égouttées avec un noisette de beurre. Sinon, vous pouvez préparer de parfaites pâtes crémeuses au thon et au citron en utilisant crème de cuisson.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème de cuisson dans la poêle avec le thon après avoir retiré l'ail. Versez les pâtes et mélangez. Tu peux décorer le plat avec du zeste de citron et, au goût, ajoutez une pincée de poivre.
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