Pâtes aux fleurs de courgettes : 5 délicieuses recettes

LES fleurs de courgettes ce sont certainement les plus belles à recevoir, du moins en cuisine !
Coloré, bien, polyvalent, parfait pour enrichir les apéritifs, premiers et seconds plats, avec le Pizza et préparer de nombreux de délicieuses recettes.

La saison entre le printemps et été c’est certainement le meilleur pour cueillir des fleurs de courgettes même si désormais, avec les produits de serre, il est possible de trouver cela ingrédient fantastique pratiquement toute l’année.

Parmi tous les préparatifs avec le fleurs de courgettes ceux qui donnent plus de satisfaction (et plus de possibilités de laisser libre cours à l’imagination) sont les premiers plats.

Voici 5 recettes de pâtes aux fleurs de courgettes à essayer tout de suite :

Pâtes aux fleurs de courgettes, crème de courgettes et anchois

Ingrédients

350 g de pâtes (meilleur type de spaghetti long alla chitarra)
300 g de courgettes trompette
16 pièces d’anchois
4 fleurs de courgettes
échalote
fenouil frais
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût

Méthode

Pour préparer ce Recette la première chose à faire est de vider les anchois, d’enlever les têtes et les arêtes et de les ouvrir comme un livre. Les poissons sont ensuite blanchis dans de l’eau salée pendant 30 secondes, égouttés sur du papier absorbant et assaisonnés d’huile et de sel. Nettoyer le courgette et les couper en tranches.
Hachez-le échalote et faites-le revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant quelques minutes; rejoins courgette et laissez cuire 1 minute, puis versez 4 louches d’eau chaude salée et laissez cuire encore 7-8 minutes.
Mélangez le tout, en ajustant sel et poivre. Cuire les pâtes selon les temps indiqués sur l’emballage. Egouttez-le, assaisonnez avec le crème de courgettes et fleurs de courgettes coupées en filets. Complétez avec des anchois, du fenouil, du poivre et d’autres herbes au goût.

Pâtes aux courgettes, fleurs de courgettes et ricotta

Ingrédients

350 g de pâtes (mieux court)
250 g de ricotta, 200 g de courgettes
un bouquet de fleurs de courgettes
échalote
marjolaine
Huile d’olive vierge extra
sel et poivre

Méthode

Commencez la préparation en faisant bouillir l’eau pour les pâtes. Vérifier la courgette, lavez-les et coupez-les en tranches très fines.
Éplucher, trancher échalote et le faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les courgettes, la marjolaine finement hachée et faire revenir environ 7′, puis ajouter le fleurs décortiquées; ajouter du sel et garder au chaud. Cuire les pâtes.
Mélanger dans un bol le fromage ricotta avec une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et une mouture de poivre. Égoutter le Pâtes, pendant la cuisson et le faire revenir à la poêle avec les courgettes et les fleurs en l’assaisonnant bien. Versez-le dans un plat de service.
Mettez le fromage ricotta aromatisé au presse purée (ou dans une râpe à fromage) et le presser sur les pâtes avant de servir.

Pâtes aux fleurs de courgettes et saucisses fraîches

Ingrédients

350 g de pâtes courtes
300 g de saucisse fraîche
15 fleurs de courgettes
170 g de fromage fumé
1 gousse d’ail
Huile d’olive vierge extra
sel

Méthode

La préparation est très rapide. Commencez par émietter le saucisse et le mettre à cuire dans une poêle avec de l’huile et une gousse d’ail. Laisse le Viande pour quelques minutes. Lavez soigneusement les fleurs de courgettes en enlevant le pistil et les filaments internes et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Cuire le Pâtes dans de l’eau bouillante salée, égoutter (en gardant un peu d’eau de cuisson) lorsqu’il est al dente et le mettre dans la poêle avec la saucisse. Ajouter le fleurs de courgettes et une louche d’eau pour cuire les pâtes et remuer.
Enfin, ajoutez le fromage fumé préalablement coupé en cubes et apporté à la table.

Pâtes aux fleurs de courgettes et speck

Ce premier cours est également rapide et délicieux.

Ingrédients

350 g de pâtes courtes
200 ml de crème fraîche
1 sachet de safran
150 g de speck coupé en fines lamelles
15 fleurs de courgettes
sel et poivre

Méthode

Faites-le brunir grain dans une casserole avec un filet d’huile, et le dissoudre dans un récipient Safran dans la crème fraîche, puis verser le mélange dans la casserole avec le saucisse. Laisser épaissir la crème quelques minutes et saler. Cuire le Pâtes dans de l’eau salée abondante, l’égoutter al dente et le mettre dans la casserole avec le crème et safran.
Incorporer les pâtes et ajouter les fleurs de courgettes (après les avoir lavées et enlevé le pistil et les filaments internes).
Si le plat est trop sec il suffit d’en rajouter un peu eau de cuisson, alors ne jetez pas tout lorsque vous égouttez les pâtes.

Pâtes aux tomates cerises, lardons et fleurs de courgettes

Ingrédients

350 gr de pâtes longues
100 g de lardons
1/2 oignon blanc
500 g de tomates cerises
15 fleurs de courgettes
Huile d’olive vierge extra
parmesan râpé
sel

Méthode

La préparation de ce premier cours est, comme toujours, très rapide donc tout d’abord mettre un Faire bouillir l’eau faire cuire les pâtes. Dans une grande poêle, faire revenir le oignon haché finement avec un filet d’huile et, lorsqu’elle devient transparente, ajouter le lard Et brun. Je me lave tomates cerises et coupez-les en morceaux pas trop petits, puis ajoutez-les dans la poêle avec oignon et bacon. Cuire quelques minutes.
Laver soigneusement je fleurs de courgettes, nettoyez-les et ajoutez-les dans la casserole avec un peu d’eau de cuisson, en faisant cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement sec.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec le sauce, saupoudré de parmesan avant d’apporter le plat à table.