Pâtes aux tomates cerises jaunes : rendons-les crémeuses

La Cucina Italiana

pâtes aux tomates cerises jaunes, crémeux et gourmand, il est parfait pour l’été. Il se prépare en quelques étapes et vous aurez envie de faire un chausson au cas où il resterait de la sauce, ou plutôt de la crème.

LE tomates cerises jaunes, différentes des tomates rouges en termes de saveur et de certaines propriétés nutritionnelles, sont de plus en plus utilisées en cuisine. Leur popularité est due à la fois à la couleur, qui fait immédiatement l’été, et à la goût nettement plus sucré Et moins acide. Dans pizzeria il est possible de les trouver dans les plombages de nombreux pizzas gourmandes et souvent, les tomates cerises jaunes sont utilisées pour faire des condiments pour premiers plats à base de pâtes.

Tomates cerises jaunes : les meilleurs accords

Avant de passer à meilleure recette de pâtes aux tomates cerises jaunesnous vous recommandons ingrédients Que tu peux ajouter au sauce crémeuse de tomates cerises jaunespour enrichir la vôtre premier cours. Les tomates cerises jaunes sont parfaites en combinaison avec le poisson à la pulpe blanche et avec moi fruit de mer, dont la saveur est rehaussée grâce à la douceur de ces tomates cerises. Essayez-les avec le trop thon en conserveavec le basilicavec le burrataavec le fromage pecorinoavec le ricotta difficileavec le anchois dans l’huile et même avec moi câpres.

Pâtes aux tomates cerises jaunes : la recette crémeuse

Utilisez-moi dattes jaunes et suivez pas à pas nos instructions pour un résultat très crémeux. Le forme de pâtes cela peut être à votre discrétion en fonction de ce que vous avez dans le garde-manger. Etant en mesure de faire un choix, nous vous conseillons d’utiliser le demi-manches rayées.

Ingrédients pour 4 personnes
  • 500 g de tomates cerises jaunes
  • 360 g de demi-manches rayées
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • feuilles de basilic frais au goût
  • huile d’olive extra vierge au goût
  • Sel au goût
Méthode

1. Lavez bien les tomates cerises jaunes, séchez-les et coupez-les en morceaux. Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux, retirez le noyau et faites-la revenir doucement dans une grande poêle avec au moins 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

2. Lorsque l’ail est doré, ajouter les tomates cerises dans la casserole. Faites-les sauter pendant quelques minutes, puis assaisonnez avec du sel, couvrez avec un couvercle, baissez le feu et faites cuire doucement pendant environ 10 minutes.

3. Porter une casserole d’eau à ébullition. A ébullition, verser les pâtes et cuire.

4. Lorsque les tomates cerises sont ramollies, retirez l’ail de la poêle, transférez-les dans le bol d’un mixeur plongeant (en garder un peu de côté), ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes féculentes et mixez le tout jusqu’à obtenir un crème onctueuse et homogène.

5. Reversez la crème de tomates cerises jaunes dans la poêle avec les tomates encore intactes et ajoutez les feuilles de basilic préalablement lavées, séchées et coupées en morceaux.

6. Versez le parmesan râpé dans un bol. Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans le bol avec le parmesan râpé. Bien mélanger, puis verser les pâtes dans la poêle avec la crème de tomates cerises jaunes.

7. Faites-le sauter dans une poêle et servez immédiatement en complétant selon votre goût avec du parmesan râpé supplémentaire et du basilic frais.

Pâtes aux tomates cerises jaunes : paccheri

Parmi les formes les plus souvent utilisées pour réaliser une entrée à base de tomates cerises jaunes figurent les paccheri.

Paccheri extrudé à travers le bronze

Claudio Caridi
Pâtes aux tomates cerises jaunes, champignons et speck

Si vous voulez essayer unalternative plus automnale au pâtes aux tomates cerises jaunes nous recommandons d’ajouter le speck croustillant et les cèpes.

Grain

Stéphane Cavada
Pâtes aux tomates cerises jaunes siciliennes

Suivez notre recette pour faire des pâtes aux tomates cerises jaunes et remplacez les mezze maniche rigate par des spaghettis, le basilic par persil et ajouter l’espadon frais coupé en dés dans la poêle. La touche finale doit être le grain de pistaches.

Spaghetti aux tomates cerises jaunes, espadon et pistaches

Roberto Moiola / Sysaworld
Pâtes froides aux tomates cerises jaunes

En été, pour une pâtes froides parfait avec moi tomates cerises jaunesnous vous conseillons de les faire confit suivant notre recette puis ajoutez-les aux autres ingrédients pour assaisonner les pâtes.

Pâtes froides aux tomates cerises jaunes confites

Charles A.

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