Pâtes et potiron : 15 recettes pour Halloween (et plus)

Pâtes et potiron : 15 recettes pour Halloween (et plus)

Passons au risotto à la citrouille. Si les pâtes et la citrouille ne vous convainquent pas, c’est simplement parce que vous n’avez jamais essayé nos recettes – idéales également pour Halloween !

Le potiron est un cadeau que l’automne nous a fait et qui nous accompagne dans de nombreux plats, grands classiques de la cuisine italienne : du risotto au potiron aux tortelli jusqu’à certains desserts.
Mais le potiron aussi avec des pâtes est vraiment convaincant : le pâtes et citrouille saura conquérir vos dîners d’automne, aussi bien dans la version la plus simple avec citrouille, romarin et une pincée de fromage vieilli comme celui que vous voyez sur la photo, qui dans les variations les plus imaginatives : essayez les spaetlzi par exemple avec de la citrouille et une sauce aux œufs, une tarte aux pappardelles au four, de simples mezze penne avec de la citrouille et des épinards ou essayez des combinaisons créatives telles que les pâtes di farine de châtaigne et les plus classiques, comme le potiron et le poireau, le potiron et la saucisse, le potiron et le gorgonzola. Et l’automne passera en douceur. Et puis ce sont des recettes parfaites pour le menu d’Halloween, qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants, parions-nous ?

Pâtes et citrouille la recette la plus simple

Coupez une belle citrouille de Mantoue en tranches, en la débarrassant de ses graines mais pas de sa peau. Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Assaisonner avec de l’ail, du romarin, du sel, du poivre et un filet d’huile. Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes. Vérifiez avec une fourchette que le potiron est tendre.
Retirer du four et évider la pulpe de citrouille à l’aide d’un couteau et d’une cuillère. Séparément, faites cuire les pâtes et assaisonnez-les directement avec le potiron cuit au four. La version la plus savoureuse ? Dans une poêle, faire croustiller le bacon, mélanger la citrouille et les pâtes dans la poêle et servir.

Nos recettes de pâtes et potiron

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.