L’été est un parfum, une conquête, mais aussi un territoire riche en rituels. Comme celui de la préparation du pâtes froides au thon, un de nos déjeuners d’été préférés! Les pâtes froides au thon sont en effet riche, savoureux et permet de multiples variations. Tout d’abord le choix de le préparer avec ou sans tomate. Ceux qui ne peuvent se passer de tomates, mais qui recherchent un résultat plus sec, opteront pour les tomates séchées, mettant d’accord les palais de tous les convives. Mais revenons un instant au thon : comment le préparer pour obtenir un plat parfait ?
Quel genre de thon ?
Le thon conservé à l’huile est le plus utilisé pour la préparation des pâtes froides au thon. Mais pour que notre recette soit fraîche et exempte de saveurs trop intenses, il faut penser à jeter l’huile dans laquelle le thon a été conservé. Par conséquent, avant d’assaisonner les pâtes, laissez-les égoutter en éliminant d’abord la majeure partie du liquide, puis en les laissant égoutter à nouveau dans une assiette creuse. Nous mettrons ensuite le thon dans un saladier en le séparant en filets à la fourchette. Une fois les autres ingrédients et les pâtes ajoutés, nous ajouterons deux tours deHuile d’olive vierge extra d’olivier.
Bon, sain, facile à préparer. Le thon frais peut enrichir nos plats froids de pâtes au thon, en leur donnant une touche plus authentique. Préparer du thon frais n’est pas difficile du tout : il suffit de prendre une tranche, de la couper en cubes et de la faire revenir dans une poêle avec deux filets d’huile d’olive extra vierge.
Si vous souhaitez donner une touche légère à votre préparation, choisissez le thon conservé en saumure. De cette façon, vous éviterez de prendre des quantités excessives d’huile et vous pourrez décider quand la recette sera terminée, quelle quantité doser. Pour réduire l’utilisation de sel puis demandez l’aide d’herbes aromatiques telles queOrigan et des épices, comme poivre noir à broyer abondamment une fois la recette terminée.
5 recettes de pâtes froides au thon
Et maintenant, comment l’utiliser pour assaisonner les pâtes froides ? Voici 5 recettes qui sauront vous inspirer.
