Cuire les pâtes à l’avance, saisir le thon au dernier moment et les combiner dans ce plat unique délicieusement méditerranéen
Ingrédients
- 350 g de demi penne rigate
- 250g de thon frais
- 150 g de tomates Piccadilly
- olives vertes dénoyautées
- Olives Taggiasca
- Huile d’olive vierge extra
- marjolaine
- sel
- poivre
Préparer pâtes froides au thon poêlé, faire bouillir les penne dans de l’eau bouillante salée, égoutter, assaisonner d’un filet d’huile et les étaler sur une plaque pour les refroidir.
Lavage pendant ce temps les tomates, les couper en quartiers et les mettre dans un bol. Hachez 100 g d’olives vertes et ajoutez-les aux tomates. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre et marjolaine et laisser reposer. Mélangez ensuite avec les pâtes, maintenant froides.
Savoureux le thon des deux côtés avec de l’huile, du sel et du poivre. Faites-le saisir dans une poêle chaude pendant environ 1 minute de chaque côté, puis coupez-le en tranches. Répartissez-les sur les pâtes et complétez avec de la marjolaine et d’autres olives, vertes et taggiasca.
