Pâtes froidesfarceur en cuisine : en été ce plat se joue sur la table avecsalade de rizdu moins chez moi. Parce que c’est simple à préparerparce que je peux utiliser le ingrédients laissés au réfrigérateur et dont je dois me débarrasser avant son expiration, car c’est frais et surtout moi J’en fais toujours pleinpour que le lendemain le repas de mon mari et moi soit au moins prêt (avec les enfants, on sait qu’il faut toujours varier !).
Mais je suppose que tu y as déjà mangé pâtes froides en version classique ou avec quelques variations sur légumes et que vous en avez marre des pâtes habituelles. Voici donc trois variantes de pâtes fraîches particulières que vous n’aviez à mon avis pas encore pris en considération : je vous propose ci-dessous le recettes puis plus bas, en faisant défiler l’article vers le bas, quelques idées de plats frais à déguster en cet été chaud !
Pâtes froides particulières : la recette de base
- 350 g de pâtes (forme selon la recette)
- Sel au goût
1. Prenez-en un pot grand, remplissez-le d’eau et mettez-le sur le feu pour le chauffer.
2. Quand ça bout, ajoutez du sel et versez le Pâtes.
3. Faites-le bouillir pendant le temps indiqué sur l’emballage.
4. Égouttez-le et passez-le sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.\
Spaghettis froids épicés : la recette
- 350 g de spaghettis
- 300 g de mozzarella cerise
- 100 g d’olives dénoyautées
- 200 g de tomates cerises pachino
- 10 feuilles de basilic
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- piment au goût
- Prends-en un saladier, dans lequel vous mettrez les tomates déjà lavées et coupées en deux. Ajoutez ensuite les olives dénoyautées et le feuilles de basilic hacher. Assaisonnez le tout avec de l’huile, du sel et du poivre, puis mélangez.
- Faites cuire les pâtes, une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous le jet d’eau froide arrêter de cuisiner.
- Versez le spaghetti dans le bol avec la sauce et à ce stade, ajoutez le glaçage mozzarella.
- Laissez reposer les pâtes froides quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
Pâtes froides au fromage : la recette
- 4 saucisses de poulet
- 8 fromages (comme ceux du triangle)
- 150 g de tomates cerises
- 15 olives vertes dénoyautées
- 350 g de pâtes en forme de papillon (ou fusilli ou penne)
- jus d’un demi citron au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
1. Pendant la préparation des pâtes, mettez une petite casserole sur la cuisinière avec de l’eau à chauffer. Lorsque l’eau bout, ajoutez le saucisse pour les faire bouillir. Au bout de quelques minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un saladier mettez le tomates cerisesdéjà lavé et coupé en deux. Ajoutez ensuite le Olives couper en rondelles. Assaisonnez le tout avec un peu d’huile et un peu jus de citron. Bien mélanger. Ajoutez maintenant les saucisses coupées en rondelles.
3. Une fois le Pâtes on l’a égoutté et passé sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, versez-le dans le saladier.
4. À ce stade, prenez-moi petits fromages, hachez-les à l’aide d’un couteau et ajoutez-les à tout le reste. Bien mélanger et servir sur la table.
Pâtes froides aux pêches : la recette
- 350 g de pâtes en forme de papillon (ou fusilli ou penne)
- 250 g de tomates datterin
- 40 g de radis
- 200 g de pêches
- 15 olives noires dénoyautées
- 10 feuilles de basilic
- 100 g de fromage feta
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- huile d’olive extra vierge au goût
- vinaigre balsamique au goût
- moutarde au goût
1. Coupez d’abord la feta en cubes et les tomates cerises en deux, puis à nouveau en deux. Faites ensuite de même avec les radis en les coupant en petits cubes. Prenez maintenant les olives dénoyautées et coupez-les en tranches.
2. Il est temps de les pêches: prenez la pierre, puis coupez-la en plusieurs lamelles, à réduire en cubes.
3. Place maintenant à la vinaigrette : mélangez l’huile et le vinaigre balsamique dans un bol en ajoutant une cuillère à café de moutarde. Bien mélanger pour obtenir une émulsion.
4. Maintenant, prenez unsaladier, dans lequel verser la feta, les tomates cerises, les radis, les pêches et les olives. Arroser de vinaigrette et bien mélanger.
5. Lorsque les pâtes sont cuites, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis versez-les dans le bol et mélangez bien.
6. Ajoutez le basilic émincé à la main, assaisonnez de sel et de poivre et servez.
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S’il vous reste des pâtes froides, quelle que soit la version cuite, conservez-les dans un récipient hermétique bien fermé au réfrigérateur quelques jours maximum.