Pâtes napolitaines à l’endive : la première à laquelle on ne s’attend pas

Là Pâtes napolitaines aux endives c’est ce genre de Recette qui s’adapte parfaitement à chacun occasiondes déjeuners et dîners rapides aux plus élaborés où vous essayez de apporter à la table un plat traditionnel.

Là Pâtes napolitaines aux endives il s’agit en fait d’une préparation de Tradition culinaire napolitaine qui a une place d’honneur dans les goûts et les choix dans la cuisine de Napolitains. Les raisons? C’est simple et rapide faire, vous utilisez le scarole qui est l’un des légumes plus savoureux et enfin et surtout, c’est très bien!

Pâtes napolitaines aux endives : la recette

Ingrédients

250 g de pâtes courtes ou longues
250 g de scarole
câpres au goût
raisins secs au goût
pignons de pin au goût
5 filets d’anchois à l’huile
1 gousse d’ail
olives noires au goût
huile d’olive extra vierge au goût
piment (facultatif)

Méthode

Pour préparer le Pâtes napolitaines aux endives commencer par nettoyer soigneusement des légumes puis le mettre à blanchir dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes. Retirez-le de la casserole, laissez-le refroidir puis mixez-le avec un mélangeur de cuisine jusqu’à ce que vous obteniez un crème pas trop épais. Fixer par selajouter un filet de huile d’olive extra vierge et garder de côté.

Dans la même eau où tu l’as blanchi scarole faire cuire les pâtes et, dans une autre poêle, faire dorer une demi-tête d’ail dans l’huile en ajoutant le piment. Hacher 5-6 Olivescertains câpresune poignée de raisins secs et pignons de pin et les anchois avec le mixeur de cuisine puis les ajouter à la poêle avec l’ail et le piment, en ajoutant un peu d’eau de cuisson et faire revenir tous les Ingrédients pour quelques minutes.

Égoutter les pâtes al dent et mélangez-le dans la casserole avec tous les autres ingrédients. Coupez le gaz et ajoutez le crème végétaleen mélangeant les pâtes napolitaines avec la scarole avant de la servir.

Saupoudrer d’une poignée de fromage râpé, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, ajouter quelques olives pour garnir le plat et servir.

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