Elle a les mêmes ingrédients que la salade française, est super facile à faire et est une préparation idéale à mettre au frais
Vous avez sûrement entendu parler dusalade niçoise, ou mieux niçoise, comme on dit en français. C’est un plat typique de Côte d’Azur, en particulier de Nice, comme nous le remarquons du nom. Mais si nous utilisions ses propres ingrédients pour en préparer un à la place pâtes froides? Pourquoi pas, les pâtes niçoises sont faciles, parfaites même pour les plus maladroits en cuisine ! Les journées se réchauffent et l’envie de cuisiner diminue, il nous faut des préparations simples, peut-être à réinterpréter en fonction de ce que nous avons chez nous, et plats uniques à mettre dans un sac isotherme et emportez facilement avec nous, au bureau ou, mieux encore, au parc pour un pique-nique. Voici donc la recette de pâtes niçoises.
Comment faire des pâtes niçoises
Ingrédients
Pour préparer les pâtes niçoises pour 4 personnes vous aurez besoin de : 320 g de pâtes courtes de votre choix, telles que penne et fusilli, 2 œufs, 2 boîtes moyennes de thon à l’huile, 4 filets d’anchois à l’huile, 100 g de haricots verts, olives noires au goût, 10 tomates cerises, sel, huile d’olive extra vierge au goût, basilic au goût.
Méthode
Préparer la pâtes niçoises c’est si simple. Je prépare haricots verts, en coupant les extrémités et en les faisant bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Fermez le des œufs, rappelant que pour la oeuf à la coque parfait il faut 7 minutes pour cuire. Mettez une casserole avec l’eau pour les pâtes sur le feu et portez à ébullition.
En attendant, mettez le Thon, après avoir égoutté l’excédent d’huile, les filets d’anchois, les haricots verts bouillis et hachés, le Olives (à découper ou non en fonction de la taille et de la présence ou non du noyau). Coupez également le tomates cerises en 4 et ajoutez-les. Mettez les pâtes à cuire et, après les minutes indiquées sur l’emballage, égouttez-les et laissez-les refroidir sous un jet d’eau froide.
Transférer le Pâtes dans le récipient, bien mélanger, assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel. Retirez les coquilles d’œufs et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la salade de pâtes et complétez avec quelques feuilles de basilic.
Si vous voulez un assaisonnement plus fort, vous pouvez créer une sorte de Vinaigrette avec de la moutarde, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du jus de citron.
