Vous avez sûrement entendu parler du pâtes et pommes de terreplat typique de Cuisine napolitaine. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante de cette recette qui comprend un ingrédient supplémentaire : la provola. Les pâtes seront un peu filantes et encore plus délicieuses !
Parcourez notre galerie pour en découvrir idée curieuse sur ce plat traditionnel; ci-dessous à la place trouver le recette avec la procédure.
Pour une portion de 4 personnes, procurez-vous :
400 g de pâtes mélangées
400 g de pommes de terre
200 g de provolone
céleri
carottes
oignon
Huile d’olive vierge extra
sel et poivre
Versez une goutte d’huile dans une poêle, ajoutez le céleri, la carotte et l’oignon coupés en petits morceaux et faites revenir. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, couvrir d’une grande quantité d’eau chaude (ou de bouillon de légumes) et porter à ébullition. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les pâtes et cuire, en ajoutant plus d’eau si nécessaire et en ajustant le sel. Lorsque les pâtes sont prêtes, retirer du feu et ajouter la provola. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde complètement, saler et poivrer et servir.
Dans la sauteuse, vous pouvez également ajouter des lardons coupés en dés. Pour parfumer le plat, vous pouvez ajouter du basilic ou du piment pour le rendre plus savoureux.
