Persil frais : comment le conserver et l’utiliser s’il en reste

Persil frais : comment le conserver et l'utiliser s'il en reste

Il vous sera arrivé au moins une fois dans votre vie d’acheter le Persil fraispeut-être au supermarché dans une barquette car c’est la seule méthode disponible, et, une fois utilisée pour votre recette, oubliez-la.

Jeter le persil parce qu’il est desséché, comme tout autre aliment, est vraiment dommage.
Parfois on en achète parce qu’on a besoin d’une petite quantité pour une recette, peut-être du poisson, et puis on ne sait plus quoi en faire.

Voici alors le meilleur moyen de garder persil frais et les recettes pour tout utiliser, sans avancer ni perdre une seule touffe.

Comment conserver le persil frais au réfrigérateur

La meilleure façon de conserver le persil pendant environ une semaine est d’envelopper les extrémités des tiges dans du papier d’aluminium papier buvard humidifié. Vous pouvez prendre le bouquet et le mettre dans un sac en plastique, comme ceux pour congeler les aliments.

Comment conserver le persil frais sorti du réfrigérateur

Le moyen le plus simple de le conserver, si nous prévoyons de l’utiliser dans quelques jours, est de mettre le bouquet dans un bocal ou un verre plein d’eau et de changer l’eau fraîche tous les jours.
Le persil doit être placé dans un zone lumineusemais pas à la lumière directe, ce qui pourrait le faire sécher plus rapidement.

Comment conserver le persil frais au congélateur

Vous pouvez hacher le persil et le mettre dans des sacs pour congeler les aliments, ou garder les feuilles entières. Cependant, nous vous suggérons de le hacher afin qu’il soit toujours prêt à l’emploi pour vos recettes de poisson, comme le risotto aux fruits de mer, les entrées ou les plats principaux !

Une autre méthode toujours sortie du congélateur peut être de mettre le persil haché dans les moules à glace. Ajoutez un peu d’eau et vous aurez des glaçons persillés très confortables à utiliser directement pour les recettes.

Recettes pour utiliser du persil frais et pas de reste

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.