Petites pinces moches mais bonnes

Petites pinces moches mais bonnes

Étape 1

Pour la recette des petites pinces moches mais bonnes, coupez le chou en lanières et faites-le dorer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge et 1 gousse d’ail écrasée dans sa peau.

Étape 2

Retirer l’ail, ajouter 1 verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Éteignez et hachez grossièrement le chou.

Étape 3

Écrasez les pommes de terre bouillies avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette, mélangez-les avec le chou haché, la farine, 1/2 œuf battu, une goutte de sauce aux anchois, sel et poivre.

Étape 4

Divisez ce mélange en petites portions, à l’aide de deux cuillères à café, et faites-les frire dans de l’huile d’arachide chaude.

Étape 5

Accompagner à volonté d’une crème de carottes (3 carottes bouillies et mixées avec de l’huile d’olive, le jus d’1/2 citron, sel et poivre).

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.