Le pain sur les tables italiennes ne peut pas manquer et abonde généralement. Mais c’est dommage de le jeter s’il avance. Alors que faire du pain rassis ? Une pizza. Oui, vous avez bien lu : le plat le plus apprécié de tous les temps dans la cuisine italienne, mais dans ce cas à base de pain.
Voici ci-dessous le Recette pas à pas, en parcourant l’article, vous en trouverez d’autres des astuces pour cuire votre pizza au pain de manière encore plus savoureuse.
Comment faire une pizza au pain rassis : la recette
Ingrédients
400 g de pain rassis
250 ml de sauce tomate
200g de mozzarella
100 ml d’eau
origan sec au goût
quelques feuilles de basilic
huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Méthode
Coupez le pain rassis en tranches, mettez-le dans un bol et ajoutez un peu d’eau tiède pour le faire imbiber. Laisser reposer une dizaine de minutes puis hacher avec les mains. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile huile d’olive extra vierge, assaisonnez avec du sel puis mélangez le tout avec vos mains.
Maintenant, prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé, puis répartissez le mélange obtenu sur la surface en l’étalant bien avec vos mains. Cuire maintenant la base de pain dans four préchauffé ventilé à 200°C pendant environ 10 minutesla.
Sortez-la ensuite du four et farcissez-la : pour réaliser la margherita classique, saupoudrez-la de purée de tomatesdistribuer le fromage mozzarella préalablement égoutté et salé en tranches. Puis cuire à nouveau à la même température pendant encore 5 minutes en faisant fondre la mozzarella. Sortir du four et servir chaud, parsemer d’origan ou de quelques feuilles de basilic frais.
