Avez-vous déjà essayé la pizza aux œufs? Une idée originale pour rendre votre pizza préférée encore plus irrésistible ! Découvrez comment le préparer au mieux
Vous êtes amateur de pizza aux œufs ? Ou tu ne l’as jamais essayé ?
Dans tous les cas, essayez nos recettes !
Pizza et œufs : une combinaison irrésistible
Vous ne savez plus comment assaisonner votre pizza maison ? Êtes-vous fatigué des goûts habituels : Margherita, marinara, Naples, jambon et champignons. Pourquoi ne pas donner une belle tournure à l’ancienne recette?
Nous vous suggérons d’essayer la combinaison avec des œufs et nous vous assurons que vous l’aimerez.
Il suffit d’associer un œuf au plat avec une base de pizza !
Voici comment le préparer en quelques étapes simples :
Base Pizza Margherita
Essayez juste d’enrichir un classique Pizza Margarita avec des oeufs.
Un suffit sur chaque pizza et il faut l’ajouter presque en fin de cuisson pour qu’il prenne de la consistance au four en deux minutes au maximum.
La combinaison avec de la mozzarella filandreuse et du jaune mou est vraiment irrésistible.
La cuisson de l’œuf dépend un peu de vos goûts, mais nous vous conseillons de ne pas trop la prolonger.
Si vous ajoutez également une belle pincée de pecorino râpé sur le dessus, ce sera encore meilleur !
Fond de pizza blanc
Essayez simplement l’œuf sur une pizza blanche, avec ou sans mozzarella.
Un peu une réinterprétation du Khachapuri géorgien mais il a une forme différente et une garniture très savoureuse de fromage et de beurre.
La base blanche pourrait également signifier une pizza aux 4 fromages ou une pizza aux pommes de terre, qui sont toutes deux de délicieuses combinaisons.
Base de pizza farcie
Nous avons suggéré deux combinaisons pas trop exigeantes pour essayer les œufs sur la pizza, mais si vous le souhaitez, vous pouvez commencer tout de suite en osant un peu plus.
Les œufs se marient bien avec tout et vous pouvez donc l’utiliser sur une pizza capricieuse, sur une pizza quatre saisons, sur du jambon et des champignons et même sur des pizzas plus exigeantes comme les quatre fromages ou le thon et l’oignon.
Vous pouvez également réaliser une pizza à base blanche avec des ingrédients crus tels que des tomates fraîches, du jambon cru, du saumon fumé et de la mozzarella en tranches puis ajouter un œuf au plat ou poché cuit séparément au centre.
Comment et quand ajouter des œufs à la pizza
Comme nous l’avons dit, l’œuf est le dernier ingrédient à cuire au four sur la pizza.
Lorsque la base est pratiquement prête, déjà assaisonnée de mozzarella en plus, vous pouvez ajouter un œuf en l’ouvrant délicatement pour ne pas casser le jaune.
Vous pouvez le faire en plaçant un au centre de la pizza anneaux de pâtisserie puis verser l’œuf à l’intérieur afin de maintenir une forme parfaite.
Même s’il casse ce n’est pas si grave, l’important à ce moment-là est de surveiller la cuisson car l’œuf ne doit pas trop se dessécher. Si vous préparez le Pizza dans un moule pour plusieurs personnes envisagez un œuf chacune, sinon un œuf au centre pour chaque pizza sur l’assiette.
