La pizza au dîner est un classique. Mais à vrai dire, le Pizza c’est un aliment apprécié de tous les instants. Levez la main si vous n’avez jamais mangé une tranche le matin, peut-être un reste de la veille ; ou ceux qui ne se sont pas laissés tenter par l’odeur d’un bon morceau fumant après des heures lorsqu’ils passent devant une rôtisserie, une boulangerie ou une pizzeria à la tranche. Parce que la pizza a ce goût particulier capable de séduire le palais à tout moment de la journée. Cependant, l’habitude la plus courante est de le manger pour le dîner. Mais est-ce vraiment toujours une bonne idée de le consommer le soir ? « D’un point de vue nutritionnel, la pizza apporte les trois macronutriments, elle a donc toutes les qualités pour être considérée comme un plat unique », précise la diététicienne. Patricia Gaballo. « Il contient des glucides, des lipides, pour la plupart saturés, et des protéines. Mais il ne faut pas en consommer plus d’une fois par semaine car il est mal équilibré du fait de sa richesse en matières grasses. Et puis il y a le facteur sodium : une pizza ronde de taille moyenne avec des garnitures peut dépasser de loin l’apport quotidien recommandé et consommée fréquemment, elle augmente le risque d’une multitude de maladies, dont les maladies cardiovasculaires. En pratique, consommer de la pizza en soi n’est pas mauvais pour la santé, mais en manger plusieurs fois par semaine, peut-être même en exagérant avec les quantités, augmente les risques», explique l’expert, qui explique ici pourquoi manger de la pizza au dîner peut être une mauvaise idée. .
Favorise les problèmes digestifs
Ceux qui ont des problèmes d’acide gastrique ou qui souffrent de reflux doivent éviter de manger de la pizza pour le dîner. «Les garnitures de pizza sont riches en glutamate monosodique, présent notamment dans les fromages affinés et dans de nombreux autres ingrédients avec lesquels il est généralement farci, tels que les anchois à l’huile et le classique thon en conserve qui, associé à la sauce tomate acide, peut favoriser la production de chlorhydrique. gastrique, un acide gastrique qui remonte dans l’œsophage et peut favoriser l’apparition d’inconforts et de troubles», explique la diététicienne Patrizia Gaballo. « Ce n’est même pas mieux si vous consommez une pizza avec du salami ou du jambon, des ingrédients également riches en graisses saturées qui ralentissent la vidange de l’estomac et favorisent la remontée des acides », précise l’expert. «De plus, la pizza est un aliment qui apporte beaucoup de sodium, ce qui entraîne une rétention d’eau dans les tissus et contribue à la rétention d’eau et au gonflement».
Augmente le risque d’insomnie
Surtout ceux qui ne peuvent pas bien dormir la nuit parce qu’ils souffrent d’insomnie devraient éviter de manger de la pizza pour le dîner. «La teneur élevée en sodium stimule la soif pendant la nuit et vous encourage à vous réveiller et à avoir un sommeil fragmenté. De plus, la plupart des ingrédients qui servent à le farcir, dont la sauce tomate, sont une source de tyramine, qui stimule le système nerveux et favorise l’insomnie». Et puis il y a le facteur digestion. « La présence de la forte teneur en protéines, sucres simples, féculents dans le repas allonge les processus digestifs et favorise la sensation de lourdeur qui peut perturber le repos ».
