10 recettes de poisson à ne pas manquer : très faciles à préparer et super bon marché !
Vous voulez surprendre vos amis à table avec un menu à base de poisson, mais sans dépenser une fortune?
Voici les bonnes recettes pour vous :
Anchois frits
Une certitude toujours et en tout cas.
Tout le monde aime les anchois frits car ils sont délicieux à manger et l’un entraîne l’autre.
Ils sont préparés avec très peu d’ingrédients et les anchois coûtent très peu. Il suffit de passer les anchois dans la farine puis de les tremper dans de l’huile bouillante, ou si vous préférez vous pouvez les paner avec de la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure.
Servir avec de la mayonnaise maison et des quartiers de citron.
Essayez aussi la recette des anchois farcis frits.
Mousse de maquereau
Le maquereau est aussi un poisson pauvre, mais très savoureux.
Elle se prête à de nombreuses préparations et nous vous proposons cette mousse facile et efficace.
Faites cuire un oignon émincé et une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite deux maquereaux frais et laissez-les reposer quelques minutes. Salez et poivrez et mixez le tout avec un petit verre de crème fraîche et deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
Cette mousse est très bonne pour ses croûtons.
Pâtes au thon
Un premier joker que tout le monde aime. Vous pouvez le préparer avec du thon à l’huile ou avec du filet, mais si vous voulez dépenser peu, nous vous suggérons la première option.
Comment préparer d’excellentes pâtes au thon ? Simplement avec un thon et une tomate d’excellente qualité, si vous le voulez rouge.
Si vous le souhaitez en blanc, ajoutez à la place des parfums tels que le zeste de citron ou un mélange d’herbes aromatiques.
Voulez-vous rendre vos pâtes au thon spéciales? Lire notre article dédié : Pâtes au thon en 15 recettes
Spaghettis aux anchois
Ou même avec une sauce aux anchois. Un premier plat super savoureux qui est préparé avec du poisson pauvre et bon marché.
Il suffit de « dissoudre » dans une poêle quelques filets d’anchois dans du sel ou de l’huile avec une gousse d’ail.
Egouttez les pâtes, longues de préférence, directement dans la casserole en ajoutant l’eau de cuisson et complétez le tout avec une poignée de pignons grillés, des raisins secs, quelques olives noires dénoyautées si vous le souhaitez et une pincée de chapelure passée dans une casserole avec le ‘ rendements en huile et croustillants.
Lisez notre recette de spaghettis aux anchois avec chapelure et anchois.
Sole au beurre
Un deuxième plat qui est préparé pour les enfants car il a un goût délicat et surtout peu d’épines et facile à enlever.
Choisissez des soles fraîches et faites-les nettoyer soigneusement à la poissonnerie.
Passez-les ensuite dans la farine et faites-les cuire dans une poêle avec du beurre comme vous le faites pour les Saint-Jacques.
Déglacer avec le jus de citron et compléter avec du sel et du poivre.
Boulettes de poisson
Un second plat parfait à préparer en quelques minutes, avec peu d’ingrédients et pour nourrir de nombreux convives.
Vous pouvez faire des boulettes de poisson avec votre poisson préféré. Nous suggérons la perche, la morue et les anchois.
Lisez nos 12 propositions de boulettes de poisson.
Morue au four
Le cabillaud est un poisson qui peut être utilisé de plusieurs façons, surtout au four.
Vous pouvez vous faire plaisir avec les légumes d’accompagnement, mais si vous le préparez avec des tomates cerises ou des pommes de terre, il ira toujours très bien.
Il suffit de disposer le tout dans une casserole, d’assaisonner avec du sel, de l’huile, du poivre et d’autres herbes et enfourner à 200° pendant environ 30 minutes.
A lire aussi Morue : 10 recettes pour la préparer.
Brochettes de crevettes
Les brochettes de poisson sont une excellente idée lorsque vous faites un barbecue ou un gril.
Ils sont préparés en un instant et avec le poisson de votre choix. On les aime avec des crevettes, qui ne sont pas trop chères, mais si vous voulez dépenser un peu plus, les langoustines, crevettes et crevettes sont également très bien.
Poisson et frites
D’Angleterre avec fureur, la recette la plus appréciée des enfants.
Le poisson frit avec des frites est le meilleur que vous puissiez apporter à la table.
Facile à faire et super bon marché. Découvrez notre recette de fish and chips.
Poussée
Cela ressemble à un plat très cher, mais choisir le bon poisson ne l’est pas.
Le poke n’est autre qu’un bol (bol) avec du riz et des légumes.
Il suffit de le composer de manière légèrement scénographique et de l’assaisonner de sauce soja et le tour est joué.
Nous le suggérons avec du riz basmati, je crevettes Je scottai dans une poêle avec du jus de citron, des haricots verts, des tomates cerises et des flocons d’amandes, mais vous pouvez jouer avec les ingrédients que vous préférez.
Même avec du saumon fumé et du thon à l’huile c’est très bon.
