Plats froids uniques pour l’été

Quels sont vos ingrédients préférés pour votre pause déjeuner estivale ? Lorsque les températures augmentent, l’appétit diminue et l’envie d’aliments frais, légers et capables augmente nourrir et hydrater le corps sans l’alourdir. De plus, pendant l’été, il arrive souvent que nous ne nous laissions pas le temps de nous arrêter et de cuisiner et alors oui aux plats uniques à déguster froids, peut-être en utilisant les restes de la veille de manière intelligente, pour gagner de précieuses minutes et profiter au maximum de notre temps libre. . Voici les idées faciles pour des plats simples froids parfait pour l’été.

Amour pour la salade

De la laitue et des légumes, des pâtes ou du riz : dans toutes ses innombrables déclinaisons, la salade est le plat du moment. Oui, car cela nous permet de jouer avec de nombreux ingrédients et découvrez un goût différent à chaque fois. Expérimentez des variations au nom du bien-être et votre corps vous remerciera. Un exemple? La salade de riz : excellente recette classique avec des cubes de fromage, du jambon et des cornichons, mais vous pouvez créer une délicieuse alternative en choisissant du riz Venere, des crevettes et beaucoup de légumes grillés ou cuits à la vapeur et en dés. Excellentsalade d’été de quinoa à l’avocat et au riz, typique du Mexique et capable d’apporter l’arôme des vacances à la table. Ajoutez le pouvoir bénéfique des herbes et des épices, comme le curcuma ou le piment, et le tour est joué. Si vous cherchez un plat simple simple et rapide pour la pause déjeuner essayez le couscous. L’avez-vous déjà goûté avec du poisson ? Polyvalent et facile à cuisiner, le couscous est excellent associé à des légumes, cuits ou crus, de la viande, des fruits de mer.

Cuisiner avec des restes

Avant de faire vos courses, jetez un œil au réfrigérateur. Bien paraître parmi les étagères dans le garde-manger presque toujours, il est possible de trouver des ingrédients utiles pour une recette alléchante. le pain sec? Ne le jetez pas : l’ancienne tradition toscane de la panzanella enseigne qu’avec du pain rassis en morceaux avec des tomates, du concombre, de l’oignon rouge et du basilic, vous obtenez plat rustique de mauvaise cuisine, frais, riche en arômes et saveurs, économique. Si vous prévoyez de cuisiner un plat principal protéiné ce soir, pensez à en garder une partie pour demain : les steaks de poulet et de saumon sont aussi excellents le lendemain, à déguster froids, dans une salade fantaisie à base de laitue, roquette et olives. maïs. L’un des plats les plus populaires de l’été est le vitello tonnato, mais ceux qui veulent éviter la mayonnaise peuvent se concentrer sur l’effet antioxydant d’un tartare de poisson frais ou d’une salade de fruits de mer huile d’olive extra vierge et jus de citron frais.

Le pouvoir des herbes aromatiques

C’est l’heure du pesto : di basilic et plus. Dans ses variantes intéressantes, de la roquette à la coriandre fraîche, le pesto apporte avec lui je arômes intenses plantes aromatiques, qui triomphent avec vitalité durant l’été. Bon sur les pâtes, mais aussi en piadina ou sur du pain grillé, le pesto devient l’ingrédient d’une savoureuse salade d’épeautre, ou le prélude d’un happy hour, pour le servir avec sauces maison.

Menthe fraîche, oignon (précieux pour son action purifiante), courgettes : avez-vous déjà essayé la soupe froide ? Préparez-le la veille et le lendemain versez-le dans un bocal que vous pourrez emporter avec vous même au travail. Idéal pour une pause déjeuner au nom du bien-être, la soupe de courgettes, à déguster froide, est détoxifiante et rafraîchissante. Alternativement, essayez la recette espagnole du gaspacho, un peu de soupe et un peu de boisson : tomates mûres, le goût frais du concombre, oignon, lissés tous ensemble, deviennent un boisson désaltérante à conserver au réfrigérateur et à servir avec un glaçon.