La gâteau à la prune aux pêches c’est un petit-déjeuner sucré (également parfait comme collation) moelleux, parfumé, authentique et très facile à réaliser. Il est préparé en 10 minutes avec des ingrédients très simples que l’on trouve généralement dans une cuisine familiale.
Plumcake aux pêches : quelles pêches utiliser
Pour la préparation du gâteau aux pêches nous vous recommandons d’utiliser le pêches jaunes. Sinon, vous pouvez l’essayer avec d’autres variétés de pêches, y compris nectarines, pêches blanches, percoche et même avec le pêches au sirop. Le goût sera toujours excellent !
Plumcake aux pêches : la recette
Là Recette faire un plumcake parfait avec des pêches est très simple. Cette version ne contient pas de beurre et pour parfumer la pâte vous pouvez utiliser, selon vos préférences, l’essence ou l’extrait de vanille ou alternativement le le zeste râpé d’un citron bio qui donnera au dessert une agréable note de fraîcheur.
Ingrédients pour 8 personnes
250 g de farine 00
250 ml de yaourt nature
150 g de sucre semoule
100 ml d’huile de tournesol
5 ml d’essence de vanille
4 pêches jaunes
3 œufs moyens
1 sachet de levure chimique
sucre en poudre au goût
Méthode
Lavez et séchez les pêches. Retirez la pierre centrale et coupez-en deux en morceaux et deux en tranches. Mettez-les dans une passoire et farinez-les (de cette façon, pendant la cuisson, ils n’iront pas au fond).
Dans un bol, battre le Oeuf avec du sucre et l’essence de vanille. Ajouter le yaourt, l’huile de graines, farine et levure pour les bonbons tamisés. Bien mélanger et lorsque le mélange est lisse et homogène, ajouter les pêches hachées.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C. Graisser et fariner un moule à pain (ou tapisser de papier sulfurisé) et verser la pâte à l’intérieur. Bien égaliser la surface puis disposer les tranches de pêches.
Cuire le plumcake aux pêches pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré en surface et que l’insertion d’un cure-dent au centre ne ressorte pas sec. Sortez le gâteau aux prunes du four et laissez-le refroidir complètement. Au moment de servir, sortez-le du moule et arrosez-le avec du sucre en poudre.
