Le poitrine de chapon au miel et poivre de timut c’est une recette raffinée et élégante, qui voit le chapon mariné dans une croûte de gros sel puis doré dans une poêle avec du miel pour créer une splendide caramélisation, la touche finale du poivre timut donne une note d’agrumes particulière.
Le chapon c’est un poulet élevé majoritairement au maïs, castré à 60-70 jours et abattu à 6-7 mois, caractérisé par une viande tendre et succulente. Très demandée pendant la période de Noël, elle devrait aussi être davantage envisagée le reste de l’année et avec cette préparation vous pourrez l’apprécier dans toute sa bonté.
