Ingrédients
- 4 poivrons rouges charnus
- Ail
- sel
- marjolaine
- menthe à chat
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive vierge extra
Pour la recette de poivrons grillés, placez les poivrons sur le gril avec les braises vives; couvrir avec le dôme du barbecue et les cuire en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, mettre 2 gousses d’ail avec le zeste dans la cendre, dans une partie moins chaude du gril. Retirez les poivrons du gril, laissez-les refroidir dans un sac (la vapeur fera décoller la peau), puis épluchez-les. Coupez-les en filets et assaisonnez avec de l’huile, du vinaigre, de l’ail haché et des herbes.
