LE rosti de pommes de terre et artichauts ils sont la recette typique qui parvient à donner d’excellents résultats satisfaction tout en étant résolument simple à préparer. Son goût intense réunit les deux ingrédients déjà délicieux seuls mais simplement irrésistible quand ils sont ensemble : le pommes de terre Hé artichauts.
LE rosti de pommes de terre et artichauts ils naissent comme côté ou hors-d’oeuvre mais ils peuvent aussi devenir un apéritif délicieux, peut-être servi en portions plus petit et aussi un deuxième plat léger et complet, éventuellement accompagné d’un Fromage Frais.
Pommes de terre rôties et artichauts : la recette
Ingrédients
250 g de pommes de terre
5 artichauts
fécule de pomme de terre au goût
chapelure au goût
ail au goût
parmesan ou grana padano au goût
huile d’olive extra vierge au goût
Sel et poivre au goût
Méthode
La préparation de ce plat est beaucoup simple et rapide et commencez par nettoyer soigneusement i artichauts. Les feuilles extérieures doivent être retirées, je filaments des tiges puis éliminé la « barbe », présente en quantité assez abondante surtout si les légumes ne sont pas très frais. Les artichauts sont ensuite coupés en fines lamelles.
Ensuite, nous passons à la préparation du pommes de terre qui doit être pelé puis passé dans un râpe avec de gros trous. Les filets de pommes de terre sont ensuite mélangés dans un bol avec une cuillerée de purée de pomme de terre (ou fécule de maïs), deux cuillères à soupe de Parmesande la sel et un peu de poivre.
Pour composer je rosti de pommes de terre et artichauts vous pouvez utiliser une tasse à pâtes ou un moule assez haut, puis ajouter un peu de chapelure.
Vous pouvez cuisiner le rosti de pommes de terre et artichauts dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient démodés bien doré ou au four à 200° pendant environ 15 minutes, en les arrosant d’huile d’olive extra vierge au début et au milieu cuisson.
