Les sucettes glacées aux amandes sont délicieuses, à la fois pour une pause fraîche dans l’après-midi et à la fin d’un repas, car elles sont suffisamment légères et délicieuses.
Une seule recommandation : le résultat est meilleur avec du lait d’amande maison, car il reste plus crémeux. N’ayez pas peur, cela prend un moment pour le faire !
recette lait d’amande
Ingrédients
200 g d’amandes pelées
1 litre d’eau
100 g de sucre
Procédure de fabrication du lait d’amande
Mélanger dans un mixer la amandes avec le du sucre etl’eau pendant quelques minutes.
Vous obtiendrez un mélange épais qui doit être filtré avec une gaze finement tissée.
Bien presser jusqu’à obtenir tout le liquide possible qui sera notre lait d’amande. Vous pouvez décider de sucrer plus ou moins, cela dépend de vos goûts.
Comment faire des sucettes glacées
Tout simplement, une fois que vous avez le lait d’amande, vous pouvez le verser moules à sucettes glacées et aussi si vous souhaitez ajouter d’autres sirops de fruits comme de la menthe, des morceaux de fruits frais ou du café.
Dans quelques heures, ils seront prêts !
Que faire des restes d’amandes
La pulpe d’amande qui reste après filtrage du lait s’appelle Okara.
Cette partie crue et farineuse ne doit jamais être jetée car elle est riche en propriétés et peut être ajoutée au mélange de gâteaux et biscuits, ou elle est excellente séchée et utilisée à la place du parmesan dans de nombreuses recettes végétaliennes.
Vous pouvez le sécher et le conserver longtemps.
Sorbet aux amandes
Si vous aimez les glaces ou les sorbets, essayez cette recette : versez le lait d’amande dans des moules à glace et, une fois prêt, mixez les cubes. Vous obtiendrez un sorbet très bon, ou un granité si vous ne mixez pas trop, si vous voulez en faire trop, servez-le avec de la chantilly.
