Qui a dit que les popsicles ne plaisaient qu’aux enfants ? Préparons-en un aujourd’hui variante alcoolique interdit aux mineurs. L’ingrédient secret ? La prosecco. Si vous aimez un apéritif à base de prosecco glacé, vous ne pouvez pas manquer d’essayer la variante vraiment glacée. Et sur le bâton. Oui, nous parlons d’un popsicle prosecco. Le préparer à la maison est très simple et vous pouvez vous amuser à ajouter de nombreux autres ingrédients pour transformer votre popsicle en un véritable cocktail glacé.
L’alcool gèle-t-il ?
L’alcool éthylique pur gèle à -114 ° C, tandis que l’eau à 0 ° C. Pour congeler l’alcool, vous devez ajouter une partie d’eau et de sucre et pour cette raison, tout type de sucettes glacées a toujours une base de sirop sucré . L’alternative est un congélateur très puissant qui atteint des températures inférieures à -114°C.
recette de popsicle Prosecco
Préparez d’abord un sirop à base d’eau et de sucre (50 ml d’eau et 40 g de sucre). Utilisez une casserole et laissez le sucre se dissoudre complètement dans l’eau à feu doux. Laisser refroidir puis ajouter 300 ml de prosecco. Verser le liquide dans les moules à popsicle et laisser refroidir au congélateur pendant quelques heures. Si vous n’avez pas les moules, vous pouvez utiliser des gobelets en papier, mais il sera alors difficile de maintenir le bâton droit qui sera toujours inséré après deux heures au congélateur.
Variantes fruitées
Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits ou des fruits en purée à la base de prosecco et de sirop. En cette saison, les fraises sont encore très sucrées et savoureuses et les premières pêches commencent à mûrir. Vous pouvez également mélanger plusieurs fruits ensemble et ajouter quelques feuilles d’herbes aromatiques comme la menthe, le basilic et la lavande pour donner de la couleur et du parfum à vos popsicles.
Apéritif ou après le dîner
Vous pouvez surprendre vos invités avec un apéritif à base de popsicles. A la place du plateau avec les verres, vous apporterez à table un plateau rempli de popsicles pour accompagner canapés, focaccia, petits sandwichs et snacks en tous genres. Il en va de même après le dîner. Vous pouvez utiliser un vin mousseux doux pour les sucettes glacées à servir avec les fruits déjà coupés en morceaux.
Si vous êtes curieux de savoir combien d’autres cocktails peuvent être transformés en de délicieuses sucettes glacées, jetez un œil à notre galerie. Pensez toujours à ajouter une part de sirop de sucre à la recette de base du cocktail sinon il ne gèlera jamais.
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