Ingrédients
- 1 poulet
- 200 g de gingembre frais
- 100g d’amandes
- 2 poivrons verts
- 2 piments friggitelli
- 1 poivron rouge
- beurre
- vin blanc sec
- bouillon
- sel
- Huile d’olive vierge extra
Pour la recette de poulet aux poivrons, couper le poulet en morceaux. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile, un petit morceau de beurre, du sel et le gingembre épluché en gros morceaux.
Mélangez-le avec 1 verre de vin, puis verser sur 1/2 litre de bouillon. Couvrir et cuire 20 minutes.
Supprimer le poulet de la poêle, retirer l’excès de gras et, au fond de la poêle, ajouter un filet d’huile et faire revenir tous les poivrons coupés en petits morceaux pendant environ 2 minutes. Ajouter à nouveau le poulet, 1 verre de bouillon et cuire le tout pendant 5 minutes.
Grillé séparez les amandes avec un filet d’huile, puis coupez-les en lamelles. Servir le poulet avec les amandes et le poivron rouge émincé.
