Les saveurs exotiques sont toutes là, mais nous avons ajouté la touche italienne. Cette version est nouvelle, croquante et immédiatement prête, voici le poulet, curry et taralli
Ingrédients
- 600 g de filets de poitrine de poulet (8 pièces)
- 200g de lait de coco
- 100 g de taralli
- 100 roquette nettoyée et lavée
- 1 pomme verte
- amidon de riz
- curry
- citron
- huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre
Pour la recette poulet, curry et taralli, préparez la sauce en émulsionnant 100 g de lait de coco avec 2 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre, et quelques gouttes de citron.
Lavage la pomme, coupez-la en tranches. Préparez les 4 plats en y plaçant un peu de roquette et des tranches de pomme.
Enchevêtré le lait de coco restant avec 1 belle cuillerée de fécule de riz et une pincée de sel, pour obtenir une pâte.
Émietter les taralli avec un hachoir à viande et mélanger avec 1 cuillerée de curry. Tremper les filets dans la pâte, puis les paner dans les taralli émiettés.
Frire les filets de poulet panés dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile. Egouttez-les sur du papier absorbant, salez et répartissez-les sur des assiettes. Servez-les avec la sauce coco.
