Fatigué du poulet grillé ou poêlé habituel ? Voici cinq recettes faciles, rapides et légères accompagnées de citrouille
Pour cuire le poulet d’une manière légèrement différente que d’habitude, combinez-le avec de la citrouille.
Voici la recette de base et quelques idées à essayer léger et rapide :
Nuggets de poulet à la citrouille
C’est une recette très simple qui ressemble à un ragoût.
Pour préparer ce plat principal très délicat, coupez 500 g de blanc de poulet, ou dinde, en dés e 300 g de pulpe de citrouille à peu près la même taille que le poulet, pour une cuisson uniforme.
Faire revenir le potiron dans une poêle avec un sauté céleri, carotte et oignon, une gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge.
Au bout de cinq minutes, ajoutez le poulet et laissez-le dorer de tous les côtés.
Mélanger avec del vin blanc et, une fois la partie alcoolisée évaporée, ajoutez une tasse de bouillon de légumes et si vous voulez donner une touche de couleur même une cuillerée de concentré de tomate.
Après environ 15 minutes, le ragoût est prêt. Salez et poivrez et servez aussitôt.
Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre pour le rendre encore plus savoureux, il suffit de les couper à la même taille que les cubes de citrouille et de les faire dorer avant d’ajouter le poulet.
Brochettes de poulet et citrouille
Très faciles à préparer et amusantes à servir, les brochettes de cubes de poulet alternent avec de la citrouille et des oignons si vous le souhaitez. Nous suggérons le oignons de printemps aigre-douce qui se marient bien avec la citrouille.
Il suffit d’assembler tous les ingrédients sur le bâton en bois puis de les badigeonner de huile, curry ou paprika et sel et enfournez à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez bien sûr aussi ajouter d’autres légumes comme le brocoli ou le chou-fleur, parfait cette saison.
L’intéressant de cette recette est la consistance du potiron qui doit rester assez croquant et si vous utilisez la variété Delica nous vous suggérons de laisser la peau.
Salade de poulet et citrouille
Si vous voulez quelque chose de beaucoup plus pratique et rapide à préparer, faites cuire des tranches de poulet grillées et pendant ce temps blanchissez ou faites cuire à la vapeur des cubes de citrouille.
Laissez refroidir la citrouille et le poulet, puis mélangez le tout avec une salade tendre comme valériane ou songino, garnir de fruits secs comme des noix ou des amandes grillées et assaisonnés d’huile, de sauces et de poivre.
Pour que tout soit plus chic, ajoutez grains de grenade.
Cuisses de poulet à l’orange et au potiron
Vous devez absolument essayer l’association du potiron et de l’orange, aussi bien dans les recettes sucrées que salées comme dans ce cas.
Mettez le potiron en morceaux et les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
Mouillez le tout avec de l’huile et du jus d’orange, aromatisé avec romarin, laurier, sel et poivre et si vous les aimez ajoutez quelques morceaux d’orange avec le zeste.
Cuire au four à 200° pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit dorée.
Vous pouvez enrichir le tout avec des choux de Bruxelles blanchis et ajoutés au reste, car ils se marient très bien avec ces ingrédients.
Soupe de potiron et poulet au curry
C’est un deuxième plat délicieux et super confortable car il doit être dégusté tiède.
Pour faire cette soupe, faites dorer le poulet en dés et le potiron avec un oignon de printemps haché et de l’huile dans une casserole.
Ajouter ensuite le bouillon de légumes pour mélanger et abondant curry et cuire 15-20 minutes.
Ajoutez ensuite quelques lait de coco en boîte, si vous aimez les saveurs ethniques et si vous voulez rendre la soupe plus crémeuse, et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Si tu veux tu peux parfumer avec coriandre, mais attention car tout le monde n’aime pas ça !
Boulettes de poulet et citrouille
Pour le bonheur des enfants voici de délicieuses boulettes de viande qu’ils préparent avec poulet vapeur et potiron puis des smoothies.
Il suffit d’ajouter un œuf pour 300 g de poulet et 200 g de potiron, deux cuillères à soupe de parmesan, du sel, du poivre et juste assez de chapelure pour obtenir une consistance facile à travailler avec les mains.
Vous pouvez ensuite paner les boulettes de viande avec plus de chapelure et les faire frire dans de l’huile bouillante ou les cuire au four à 200° pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
