Mangez une pomme par jour éloignez le médecin. Ainsi va un vieil adage. Mais bien que la pomme soit l’un des fruits les plus consommés, son potentiel à table est souvent sous-estimé. L’un des avantages qui nous incite à les consommer est qu’ils se trouvent facilement toute l’année et ont une longue durée de conservation. Pourtant ce fruit, qui donne le meilleur de lui-même lorsqu’il est de saison, donc entre la fin de l’été et l’automne, possède des propriétés surprenantes pour la santé. La confirmation vient aussi d’une récente révision de multiples études qui ont mis en évidence les propriétés de ses composés bioactifs pour la prévention des maladies chroniques les plus répandues, y compris les maladies cardiovasculaires. En effet, ce fruit assure un pool de nutriments qui comprennent des sucres, des fibres, de la pectine, des graisses, des protéines, des acides organiques dont l’acide malique, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments qui non seulement fournissent de l’énergie, mais participent également à de nombreux processus de l’organisme. Mais revenons à la question initiale : pourquoi manger une pomme par jour ? Nous avons demandé à la diététicienne Patrizia Gaballo.
Combat le vieillissement
Au rayon fruits et légumes, vous trouverez différents types de pommes, notamment Stark, Golden, Smith, Fuji, etc. Mais quel que soit le type que vous choisissez, manger une pomme par jour permet dans un premier temps de s’approvisionner en antioxydants. «La pulpe de ce fruit fournit des caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, de la vitamine E et de la vitamine C, utiles contre le vieillissement et importants pour les défenses de l’organisme contre les processus oxydatifs» explique la diététicienne Patrizia Gaballo. «En mangeant ce fruit avec la peau entière, vous obtenez alors de la phlorizine, un antioxydant qui protège les os de l’ostéoporose».
Maintient l’équilibre de l’intestin
De plus en plus d’études soulignent l’importance de l’équilibre intestinal pour la santé générale de l’organisme. «Manger une pomme par jour contribue de manière significative à l’apport de fibres à action prébiotique comme la pectine, capables de favoriser la production d’acides gras à chaîne courte, qui neutralisent l’apparition des principales maladies chroniques et protègent du surpoids et de l’obésité. . Les proanthocyanidines et la pectine présentes dans la pomme interagissent notamment avec le microbiote intestinal, modulant positivement sa composition. »
Protège la santé cardiaque
Les maladies cardiovasculaires (MCV), notamment les accidents vasculaires cérébraux, l’athérosclérose, l’hypertension, etc., sont actuellement la principale cause de mortalité dans le monde. «Il a été démontré que les flavonoïdes des fruits, notamment ceux présents dans les pommes, sont capables de réduire le risque. Manger une pomme par jour aide également à lutter contre le stress oxydatif, une condition qui, avec le temps, endommage les artères et augmente le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires », explique la diététicienne Patrizia Gaballo. « Ce fruit est particulièrement riche en catéchines, polyphénols, quercétine et acide chlorogénique qui neutralisent la formation de plaques. Grâce à son activité antioxydante, ce fruit diminue également l’oxydation des lipides et abaisse le cholestérol. »
