Au fur et à mesure que l’été avance, l’envie de se retrouver entre amis et proches se poursuit partager des moments d’insouciance autour de la bonne nourriture et du bon vin. La Planche à pruneaux de Californieun consortium représentant les producteurs et emballeurs de prunes de Californie, s’est associé à lo Chef Andrea Mainardi pour rehausser les délicieux fruits.
Le chef propose une pâte feuilletée au brie et prunes de Californa parfumée au thym: une recette simple et rapide qui s’adapte à de nombreuses occasions, de l’apéritif au pique-nique en plein air. L’association des fruits et du fromage se marie parfaitement, et l’ajout de thym final donne une note de fraîcheur au plat. Il ne reste plus qu’à le goûter !
Feuilleté au brie et pruneaux de Californie parfumé au thym, la recette
Ingrédients
80 g de pruneaux de Californie, 1 rouleau de pâte feuilletée, 200 g de brie, 1 poireau, 2 pommes de terre, 1 noix de beurre, 1 bouquet de thym
Pour la farce
Dans une casserole, mettre une noix de beurre et les pommes de terre coupées en fines tranches. Ajouter la julienne de poireau, saler. Porter à la cuisson.
Pour la pâtisserie
Étalez la pâte feuilletée : disposez une couche de poireaux, pommes de terre, pruneaux de Californie, tranches de brie et roulez en rouleaux. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. A la sortie du four, coupez la pâte en petits boudins et parfumez-la au thym.
Pruneaux de Californie
Un ingrédient extrêmement polyvalent, idéal à la fois pour la préparation de recettes sucrées et salées, ou comme collation pour une alimentation saine (sans sucres ajoutés). En plus d’être un excellent source de fibres Et vitamine Ksont les seuls fruits séchés, naturels et entiers à avoir obtenu uneallégation nutritionnelle autorisée par la Commission Européenne.