Pruneaux de Californie : Chef Mainardi et la recette rapide de l’apéritif à la maison

La Cucina Italiana

Au fur et à mesure que l’été avance, l’envie de se retrouver entre amis et proches se poursuit partager des moments d’insouciance autour de la bonne nourriture et du bon vin. La Planche à pruneaux de Californieun consortium représentant les producteurs et emballeurs de prunes de Californie, s’est associé à lo Chef Andrea Mainardi pour rehausser les délicieux fruits.

Le chef propose une pâte feuilletée au brie et prunes de Californa parfumée au thym: une recette simple et rapide qui s’adapte à de nombreuses occasions, de l’apéritif au pique-nique en plein air. L’association des fruits et du fromage se marie parfaitement, et l’ajout de thym final donne une note de fraîcheur au plat. Il ne reste plus qu’à le goûter !

Feuilleté au brie et pruneaux de Californie parfumé au thym, la recette

Ingrédients

80 g de pruneaux de Californie, 1 rouleau de pâte feuilletée, 200 g de brie, 1 poireau, 2 pommes de terre, 1 noix de beurre, 1 bouquet de thym

Pour la farce

Dans une casserole, mettre une noix de beurre et les pommes de terre coupées en fines tranches. Ajouter la julienne de poireau, saler. Porter à la cuisson.

Pour la pâtisserie

Étalez la pâte feuilletée : disposez une couche de poireaux, pommes de terre, pruneaux de Californie, tranches de brie et roulez en rouleaux. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. A la sortie du four, coupez la pâte en petits boudins et parfumez-la au thym.

Nicolo’ Brunelli

Pruneaux de Californie

Un ingrédient extrêmement polyvalent, idéal à la fois pour la préparation de recettes sucrées et salées, ou comme collation pour une alimentation saine (sans sucres ajoutés). En plus d’être un excellent source de fibres Et vitamine Ksont les seuls fruits séchés, naturels et entiers à avoir obtenu uneallégation nutritionnelle autorisée par la Commission Européenne.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.