La purée de légumes peut être un véritable aliment réconfortant si vous apprenez à la rendre spéciale. Suivez nos conseils !
La purée de légumes peut sembler un plat triste, mais vous ne savez peut-être pas que vous pouvez la rendre spéciale en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires.
Comment faire une bonne purée de légumes
Commençons par l’essentiel : choisissez les meilleurs et les plus beaux légumes, et surtout de saison.
Lavez-le, nettoyez-le, coupez-le en morceaux, tous à peu près les mêmes pour une cuisson uniforme, et faites-le cuire dans de l’eau bouillante avec du sel et des arômes divers pendant environ 40 minutes.
A la fin, mixez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une consistance plus ou moins crémeuse, selon vos goûts.
Purée de légumes avec sauté
Si à la base d’une simple purée de légumes vous mettez un sauté d’huile, de céleri, de carottes et d’oignons, les choses changent et pas que peu !
Le sauté, en fait, rend tout plus riche et plus savoureux.
Ajoutez les légumes lavés et coupés que vous souhaitez utiliser pour le passé au sauté pendant la cuisson.
Faites-les revenir quelques minutes puis diluez le tout avec de l’eau.
Dans le sauté, si vous les aimez, vous pouvez ajouter quelques épices comme le curry ou le poivre, pour donner un coup de fouet supplémentaire à l’assiette.
Cuites à l’huile chaude, elles dégagent encore plus de parfums.
Purée de légumes au pesto et pâtes
Si vous avez une purée de légumes avancée et que vous vous ennuyez à l’idée de la manger à nouveau, rendez-la différente avec un peu de pesto au basilic. Une cuillère à café dans chaque portion suffit pour donner plus de saveur à votre plat.
De plus, pour le transformer en entrée complète, diluez le passé avec del bouillon, porter à ébullition et cuire un à l’intérieur Pâtes soupe ou riz.
Légumes en purée au bacon
Si vous souhaitez ajouter un partie protéinéeEn plus d’être croustillante et savoureuse, vous pouvez réaliser la purée de légumes avec des cubes de lardons simplement dorés à la poêle sans ajouter d’huile.
Vous pouvez également utiliser des tranches de bacon si vous préférez une texture différente et un plus grand croquant.
Purée de légumes au lait de coco et épices
Croyez-moi, le lait de coco est vraiment un ingrédient qui, ajouté aux soupes, fait toute la différence !
Nous parlons de la lait de coco en conserve, l’épais et crémeux et non sucré, que l’on trouve dans les supermarchés au rayon ethnique.
La boisson au lait de coco à boire comme alternative au lait de vache, en revanche, n’est pas bonne.
Ajouter une cuillère à soupe de lait de coco crémeux et une pincée de curry au passé et être surpris par tant de bonté.
Purée de légumes avec croûtons
C’est évidemment la solution la plus évidente, mais nous voulons quand même vous donner une suggestion pour préparer des croûtons croustillants parfaits à ajouter à la purée de légumes.
N’achetez pas ceux emballés, faites-les parce qu’ils sont rapides et faciles.
Coupez le pain, de préférence rassis, en cubes puis faites-le dorer à la poêle ou au four avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’origan séché, du sel et du poivre.
Vous pouvez également ajouter quelques parmesan râpé ce qui rendra les croûtons plus dorés et savoureux.
