Par temps chaud, l’hypotension peut s’aggraver et entraîner des étourdissements, une faiblesse et d’autres malaises soudains. Voici les ingrédients et astuces à suivre en cuisine
Fatigue, maux de tête, vertiges soudains. Ce ne sont là que quelques-uns des symptômes les plus fréquents de basse pression, aussi appelé hypotension. « Les causes les plus fréquentes de ce trouble peuvent être liées à des maladies, à la prise de certains médicaments ou à une alimentation déséquilibrée », explique-t-il. Jessica Falcone, biologiste en nutrition à l’hôpital IRCCS San Raffaele Turro et à la clinique Raf First de Milan. « Une alimentation pauvre en aliments riches en sels minéraux et liquides favorise l’abaissement des valeurs de tension artérielle en dessous de la norme, c’est-à-dire en dessous de 90 mmHg pour la tension artérielle maximale (systolique) et en dessous de 60 mmHg pour la tension minimale (diastolique) » . Un problème qui a tendance à s’aggraver pendant les mois d’été en raison de la chaleur et de la transpiration excessive. « L’augmentation des températures extérieures est souvent associée à une baisse de pression due à une dilatation des veines et des artères comme mécanisme de défense pour maintenir la température corporelle constante. Ceux qui souffrent déjà d’hypotension doivent faire très attention pour éviter d’avoir des conséquences graves telles qu’évanouissement, déshydratation, syncope, mauvaise alimentation en oxygène du cœur et des muscles », explique l’expert. « D’un point de vue nutritionnel, il est important de mettre en place une alimentation équilibrée et équilibrée dans laquelle tous les nutriments essentiels sont présents, notamment les glucides, les protéines et les graisses ». Voici ce qu’il faut cuisiner pour le déjeuner pour lutter contre l’hypotension artérielle.
Riz brun et légumes de saison
« Les personnes souffrant d’hypotension ne doivent jamais manquer d’aliments riches en potassium et magnésium, deux alliés pour lutter contre l’hypotension. Alors oui aux recettes qui incluent des aliments comme les haricots blancs, les pommes de terre, les épinards, les courgettes. Les fruits déshydratés comme les abricots secs et les raisins secs ainsi que les fruits gras comme les amandes et les pistaches sont respectivement d’excellentes sources de potassium et de magnésium ». Un autre ingrédient indispensable pour lutter contre l’hypotension artérielle sont les légumes à feuilles vertes qui fournissent également beaucoup d’eau, indispensable pour reconstituer les liquides perdus avec la transpiration. « Le moyen idéal pour ne pas altérer leur apport nutritionnel est de les consommer crus si possible ou cuits à la vapeur ». Le riz brun est également un excellent ingrédient à utiliser en cuisine pour lutter contre l’hypotension artérielle. «Cela garantit des minéraux qui réduisent le risque de rencontrer le problème. De plus, grâce à la richesse des fibres, il fournit de l’énergie en permanence et aide à rester à l’écart des gouttes ». En revanche, les plats particulièrement riches en graisses et en sucres sont à éviter. « Ils ralentissent la digestion et le flux d’oxygène, favorisant le problème. »
Trois menus de déjeuner pour l’hypotension artérielle
Petits pois d’épeautre et frais aux courgettes et menthe, deux abricots.
Salade verte au maquereau et flocons d’amandes ou de noix, pain aux céréales et petits fruits.
Riz brun aux tomates cerises, aubergines, basilic, pignons de pin et premier sel, banane.
