Quel est le risotto idéal pour votre signe du zodiaque ?

Quel est le risotto idéal pour votre signe du zodiaque ?

L’astrologue révèle quelle est la meilleure recette de risotto pour chacun des 12 signes du zodiaque en fonction de leurs caractéristiques « étoiles ». Une excuse de plus pour avoir 12 excellentes recettes de risotto !

Il n’est pas de Milanais qui se respecte qui, assis à n’importe quelle table, ne se targue de savoir cuisiner le meilleur risotto « jaune » de sa génération. Pour l’égaler, si quoi que ce soit, seulement celui de la grand-mère – peut-être avec de la sauce tomate. De la recette historique écrite par Giuseppina Verdi (soprano, épouse du compositeur et grande cuisinière du risotto aux asperges, née sous le signe de la Vierge) au risotto au cacio e pepe, l’histoire de l’entrée la plus célèbre du nord de l’Italie a évolué pour satisfaire tous les palais, toutes les régions. Avec la bénédiction de Jupiter, planète qui domine aussi les plaisirs de la table, nous faisons ensemble un petit voyage à travers les 12 signes du zodiaque à la recherche du risotto qui convient à chacun en fonction de ses caractéristiques astrologiques. Es-tu prêt? Prenez votre fourchette : nous mettons les voiles.

BÉLIER

Le Bélier, signe astrologique dominé par Mars, aime les saveurs fortes et les couleurs qui ne passent pas inaperçues, même lorsqu’il s’agit de risotto. Je vous propose un risotto de betteraves rouges avec une fondue de taleggio… Certes les palais très délicats pourraient être choqués, mais ce n’est pas votre cas.

TAUREAU

Pour un Taureau, surtout à table, si les choses sont faites, elles sont bien faites. Sans remises. Le plus dur pour un Taureau est de rester au régime mais je dirais que vous pouvez être rassuré car ce post ne vous le proposera pas. Nous avons dit, le risotto : le meilleur pour un Toro est le risotto à l’ossobuco, une recette traditionnelle pour le déjeuner du dimanche. Plat unique dans lequel tous les ingrédients se marient si bien que c’est presque une peine de les séparer. Le Taureau est comme ça : il aime la compagnie même en ce qui concerne les protéines et les glucides.

JUMEAUX

Les Gémeaux adorent les surprises, même dans leurs plats. Ainsi, lorsqu’ils commandent un risotto dans un restaurant, ils adorent être vagues et laisser à l’imagination du chef (en espérant qu’il en a beaucoup, comme eux) le plaisir de les surprendre. Pour cette raison, les Twins non seulement aiment le risotto aux fruits de mer, mais ils ne seront jamais le genre de clients qui demandent à la serveuse la liste exacte des habitants des haricots.

CANCER

Pour certains, le risotto est un dîner synonyme de mal de saison, un prélude à une tisane du soir et une couverture sur le canapé mais pour vous le Cancer est un rêve. Je parle du riz au lait… et il n’a pas besoin d’être dans la version étoilée d’Enrico Bartolini (avec civette de sous-bois et essence de poivron rouge de Cuneo) car ici l’important c’est que c’est comme ce que la grand-mère cuisinait pour les enfants maladifs . Pour un Cancer, la mémoire est la vraie saveur à rechercher.

Pour les Lions, même le dîner du lundi soir, seul devant la télévision, mérite toujours d’être consommé comme il sied aux vrais rois. C’est pourquoi votre risotto pourrait aussi commencer comme un simple riz au beurre mais il sera inévitable qu’un tartare de crevettes rouges se retrouve dessus en un rien de temps. Evidemment avec une bonne coupe de champagne, car l’eau sert à arroser les plantes.

VIERGE

Quand il s’agit d’une Vierge, sachez que vous êtes sur le territoire de la reine incontestée de l’anti-gaspillage, évidemment aussi en alimentation. Applaudissements. Pour cette raison, votre risotto préféré est le risotto al lago que la tradition veut faire avec les restes du risotto de la veille, sautés à la poêle. Bon et bon.

ÉCHELLE DE POIDS

L’équilibre parfait des saveurs, des couleurs et même des graisses est essentiel pour vous en tant que Balance. La saveur doit être intense mais délicate, le parfum pénétrant mais sophistiqué. Et le risotto doit être délicieux mais léger. Comment allez-vous? Heureusement, parmi les chefs contemporains les plus titrés, il y a un gentil expérimentateur comme Davide Oldani (Balance, en fait) qui propose un risotto au safran sans sauté. Jamais essayé?

SCORPION

Ce signe du zodiaque aime les saveurs fortes, sensuelles et enivrantes. En effet, très enivrant. Pour cette raison, si vous parvenez à composer un excellent risotto (avec du riz Carnaroli, s’il vous plaît, il n’y a pas de compromis sur la qualité ici) avec un très bon Barolo, vous pouvez être sûr que vous lui ferez plaisir.

SAGITTAIRE

Les fondamentalistes du risotto devront froisser le nez devant la combinaison que je vais proposer maintenant mais laissez-moi vous expliquer. Le Sagittaire aime évidemment les traditions, les grands-mères et même les risottos mais est toujours à la recherche d’une saveur lointaine : c’est pourquoi je vous propose ici le risotto au curry et aux pommes. Quelque chose à mi-chemin entre la cuisine maison et une épice au goût d’Orient.

CAPRICORNE

Le Capricorne n’est certainement pas un signe du zodiaque célèbre pour ses demi-mesures, son extrême créativité ou sa délicatesse et cela s’applique également au sujet du risotto. D’un autre côté, cependant, c’est le signe le plus solide qui soit, de ceux qui sont fermement plantés les pieds sur terre. Comme des champignons… Alors, quel meilleur risotto qu’un traditionnel aux cèpes frais ? Ah, et attention aux demi-mesures : ne leur offrez même pas une pincée de fromage par dessus pour plaisanter !

AQUARIUM

Tout ce qui appartient à la tradition, un Aquarium DOCG le décline avec remerciement. Nous sommes ici dans un territoire d’innovation, d’expérimentation, de créativité sans limites. C’est pourquoi vous ferez le bonheur d’un Verseau en mélangeant des saveurs d’origines différentes. Que diriez-vous d’un risotto aux fruits rouges ? Ça a l’air d’être exquis !

POISSON

Pour les Poissons, rien n’est jamais ce qu’il paraît : une tradition n’est jamais qu’une histoire transmise et un risotto n’est jamais qu’un risotto. Les Poissons ont besoin de rêver même en regardant le fond d’une assiette… Et encore moins quand l’assiette est pleine et que le fond est encore loin. C’est pourquoi j’ai pensé pour vous au risotto or et safran créé par le chef iconique Gualtiero Marchesi, né sous le signe des Poissons, en fait.

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.