Le froid se fait plus mordant, il est temps de se réchauffer avec quelque chose de chaud, comme le Vin chaud. Sa préparation est simple, mais Quel vin utiliser pour le vin chaud ? Coutume répandue dans toute l’Europe continentale, il est préparé avec du vin, des épices et des herbes aromatiques qui suivent principalement les recettes traditionnelles du lieu où vous vous retrouvez à le déguster. Cependant, si quelqu’un voulait le préparer de manière indépendante, quelles exigences la sélection de l’ingrédient le plus important devrait-elle suivre ? Bref, quel vin est le plus adapté ?
Quel vin utiliser pour le vin chaud ? Il n’y a qu’une seule règle
Le résultat final, en ce qui concerne la qualité globale du produit, dépend nécessairement du vin que vous choisissez. Alors, quel est le meilleur vin pour le vin chaud ? N’hésitez pas à laisser les propositions les moins chères en rayon vins de table en briques, optez plutôt pour des étiquettes de votre territoire d’origine ou typiques de l’endroit où vous vous trouvez en ce moment. Gardez à l’esprit que le vin chaud doit sentir, séduire ceux qui goûtent et vous invitent à siroter avec sa vapeur : privilégiez les vins souples, riches en arômes et en structure, éventuellement avec un bon sucre résiduel si vous préférez un goût plus sucré. La règle, vous l’avez peut-être déjà comprise, est très simple : pour obtenir un bon résultat, il faut partir d’une bonne matière première ! Alors, n’économisez pas sur le produit qui s’avérera décisif dans votre vin chaud.
Vins recommandés
Si vous êtes en Italie centrale, ou en Romagne, le meilleur vin pour vin chaud est le Sangiovese, à privilégier pour son caractère affirmé, tandis que l’Émilie, terre de Lambruschi, saura vous offrir des arômes très persuasifs : le Grasparossa, Salamino et Masters pour leur charge de couleur. En Vénétie, en revanche, la couleur change et la tradition voit prévaloir l’utilisation de vins blancs tels que les vins internationaux. Sauvignon Blanc et Chardonnay (côté rouge, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du Cabernet Sauvignon). Ces variétés ne manquent pas de Tyrol du Sud, mais les populations locales apprécient surtout le Pinot Noir et le Schiava qui, chez ceux qui parlent l’allemand, est connu sous le nom de Vernatsch. Dans LangheLes plus exigeants n’hésitent pas à utiliser le Barolo comme base pour leur vin chaud : si vous avez un autre budget disponible, vous pouvez toujours compter sur un excellent Nebbiolo ou un Barbera rubescent.
