Découvrir les goûts et habitudes alimentaires des personnalités historiques peut nous donner un aperçu de leur vie quotidienne et de leur personnalité. Adolf Hitler, l’un des dirigeants les plus controversés de l’histoire, ne fait pas exception à cette règle. Dans cet article, nous vous présentons certains de ses plats préférés qui ont été révélés au fil du temps.
L’influence végétarienne dans la cuisine d’Hitler
Il est bien connu qu’Adolf Hitler avait adopté un régime végétarien pour diverses raisons, notamment sa compassion envers les animaux et sa préoccupation pour sa santé. Ainsi, plusieurs de ses plats préférés étaient sans viande et composés principalement de légumes et de céréales.
Le Käsespätzle
Ce plat d’origine allemande fait partie des favoris d’Hitler. Il s’agit de pâtes aux œufs mélangées avec du fromage râpé et parfois garnies d’oignons frits. Le Käsespätzle est souvent considéré comme l’équivalent allemand des macaronis au fromage américains.
La soupe aux choux
Adolf Hitler appréciait également la soupe aux choux, un plat simple et rustique composé de choux, de pommes de terre et d’autres légumes mijotés dans un bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cette soupe est typique de la cuisine allemande et est souvent servie avec du pain noir complet, que Hitler avait également l’habitude de manger.
Les plats d’influence austro-hongroise
En tant qu’autrichien d’origine, il n’est pas surprenant qu’Adolf Hitler ait été influencé par la cuisine austro-hongroise. Voici quelques-uns des mets issus de cette tradition culinaire que le dirigeant allemand appréciait particulièrement.
Les knödels
Les knödels sont une spécialité autrichienne très populaire. Il s’agit de boulettes de pâte à base de farine, de semoule ou de pommes de terre, qui peuvent être garnies de divers ingrédients tels que du fromage, des épinards, des champignons ou des fruits. Hitler aimait les knödels sous toutes leurs formes, dont les variantes sucrées et salées.
Le goulash
Bien qu’il soit d’origine hongroise, le goulash est également très populaire en Autriche et faisait partie des plats préférés d’Hitler. Il s’agit d’un ragoût généralement composé de bœuf, de légumes (tomates, poivrons, oignons) et d’épices comme le paprika. Toutefois, étant donné son régime végétarien, il est probable qu’Hitler ait consommé une version sans viande de ce plat.
Les douceurs sucrées
Adolf Hitler était également connu pour son amour des desserts et autres friandises. Parmi ses préférences, on trouve :
- Le strudel aux pommes : un dessert emblématique de la cuisine autrichienne, composé d’une pâte feuilletée fourrée avec des tranches de pommes, des raisins secs, de la cannelle et du sucre.
- Le Punschkrapfen : ces petits gâteaux ronds et colorés sont traditionnellement réalisés à partir de restes de génoise imbibée de liqueur, recouverte ensuite d’un glaçage au sucre rose.
- Le chocolat : Hitler avait une véritable passion pour le chocolat, au point d’en consommer quotidiennement sous diverses formes (tablettes, pralines, boissons chaudes).
Les repas concoctés par sa cuisinière personnelle
Durant les années où il était au pouvoir, Adolf Hitler employait une cuisinière personnelle du nom de Margot Wölk. Cette dernière, qui avait elle-même été forcée à travailler pour lui, a révélé après la guerre que le dirigeant allemand aimait particulièrement les plats simples, tels que les omelettes, les purées de légumes et les gratins.
La timbale de céleri-rave
Un plat spécifique qu’aimait Adolf Hitler, selon les révélations de Margot Wölk, était la timbale de céleri-rave. Il s’agit d’un gratin à base de tranches de céleri-rave cuites dans une sauce à la crème et au fromage, puis gratinées au four. Cette préparation met en valeur les saveurs douces et subtiles du légume tout en lui apportant un caractère réconfortant.
En explorant les plats préférés d’Adolf Hitler, on constate que sa cuisine reflète à la fois ses origines autrichiennes et son régime végétarien personnel. Si certains de ces mets peuvent sembler étonnamment simples ou rustiques, ils nous offrent néanmoins un aperçu fascinant des goûts et habitudes alimentaires de l’une des figures les plus controversées de l’histoire.
